Calcolo del fabbisogno calorico

Come faccio a sapere di quante calorie ho bisogno?

Non siete sicuri di quale sia l'obiettivo giusto per voi? Quindi iniziare con il calcolo. Questo è teoricamente il punto di partenza per mantenere il peso attuale. Corrisponde all'incirca al consumo energetico totale giornaliero, cioè al numero di calorie bruciate ogni giorno. Ma ricordate che si tratta solo di una stima! Molti di noi mangiano quotidianamente troppo o troppo poco e il semplice tentativo di mantenere il peso per qualche settimana può aprire gli occhi e metterci sulla strada giusta.

Questo è anche il motivo per cui molti nutrizionisti sostengono che prima di pensare di scendere al di sotto del fabbisogno calorico - in quello che viene chiamato deficit calorico - si dovrebbe dedicare un po' di tempo a tenere traccia di come si sta mangiando ora, e poi vedere come ci si sente a continuare a mangiare secondo il calcolo.

Ma diciamo che siete decisamente pronti a perdere qualche chilo di troppo. Allora selezionate assolutamente "Perdere peso". In questo modo si ottiene un valore target che di solito è inferiore di 200-300 calorie rispetto al valore di mantenimento. Può non sembrare un grande deficit, ma può essere sufficiente! E più di questo è solitamente sconsigliato, altrimenti si può verificare il ben noto effetto yoyo.

In genere si ritiene che le calorie equivalenti a 250 g di grasso siano 3.500 calorie. Pertanto, una riduzione di 500 calorie al giorno dovrebbe prevedibilmente equivalere a una perdita settimanale di 500 grammi. Molte persone si spingono ancora più in là e riducono le calorie di 1.000kcal o più.

Tuttavia, questo calcolo non sempre corrisponde alla realtà. Perdere troppo peso troppo velocemente può portare a una perdita di peso a breve termine, ma senza una quantità sufficiente di carburante potreste sentirvi malissimo e vedere i vostri risultati bloccarsi. Può anche influire negativamente sull'organismo in altri modi, come la perdita di energia o persino i disturbi del sonno. Può anche portare a una scarsa qualità dell'esercizio fisico o a non avere l'energia necessaria per farlo.

Questi drastici cambiamenti calorici possono portare a cambiamenti metabolici ancora più drastici o a quello che viene chiamato "effetto yo-yo". E paradossalmente, questa fame può spesso portare a un aumento di peso nel lungo periodo.

Perché contare le calorie?

Ci sono molte persone che hanno un corpo sano senza mai contare. Ma per molti altri è incredibilmente prezioso.

Quali sono i vantaggi di un sistema basato sulle calorie? In primo luogo, offre un modo oggettivo per confrontare pasti molto diversi e prendere decisioni informate sulle dimensioni delle porzioni. Queste possono essere alcune delle decisioni nutrizionali più difficili da prendere.

Può anche aiutare a rendersi conto di come un'apparentemente piccola indulgenza possa davvero aumentare.

Ulteriori informazioni

Consultare sempre il proprio medico curante per assicurarsi che le informazioni riportate in questa pagina siano applicabili alla propria situazione personale.