Stufato di ceci e pomodori
Per prima cosa, l'aglio viene sbucciato e tritato finemente, mentre lo scalogno viene sbucciato e tritato grossolanamente. Scaldare quindi l'olio d'oliva in una...
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Che cos'è il vegetarianismo?
La parola vegetariano è definita come una persona che non mangia carne o pesce, e talvolta altri prodotti animali, soprattutto per motivi morali, religiosi o di salute. Se questa è una buona definizione di massima del vegetarismo, la pratica effettiva del vegetarismo è un po' meno chiara. Esistono diverse sottocategorie di vegetarianismo, tra cui gli ovolattariani, che mangiano latticini e uova ma si astengono dalla carne, e i lattariani, che mangiano latticini ma si astengono dalla carne e dalle uova. Alcune persone includono il pesce nella loro dieta, pur continuando a considerarsi vegetariane: recentemente è emerso un nuovo nome per questo stile di vita, "pescatariano". I vegani sono la sottocategoria più rigida del movimento vegetariano e si astengono da tutti i prodotti di origine animale. I rigorosi aderenti al veganismo non mangiano miele né indossano pelle o lana. Sebbene a volte la religione imponga una dieta vegetariana o vegana, nel corso degli anni abbiamo visto sempre più persone che hanno scelto di non mangiare prodotti animali a causa delle loro convinzioni personali.
Origine del vegetarianismo
Alcuni dei primi vegetariani autoproclamatisi tali furono i pitagorici, titolo che deriva dal filosofo greco Pitagora, creatore del teorema geometrico di Pitagora. Sebbene Pitagora abbia dato il suo nome alla dieta senza carne, non è chiaro se seguisse o meno una dieta strettamente vegetariana. Alcuni suggeriscono che potrebbe aver mangiato pesce in aggiunta alla sua solita colazione a base di miele e alla cena a base di pane d'orzo con verdure, il che lo renderebbe un pescatista secondo gli standard odierni. I seguaci di Pitagora adottarono le sue restrizioni alimentari nella convinzione che favorissero la longevità. Gli insegnamenti di Pitagora furono pubblicati per la prima volta in forma moderna dallo scrittore e medico italiano Antonio Cocchi. L'influente documento storico contiene alcuni degli stessi argomenti che i vegetariani di oggi utilizzano per esaltare i benefici di una dieta priva di carne.
Ulteriori informazioni
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