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Riso di cavolfiore con verdure

Riso di cavolfiore con verdure

Tempo di preparazione:
30 min
Livello di difficoltà::
Semplicemente
Porzione:
1

Valori nutrizionali:

397
calorie
23 g
Carboidrati
18 g
Proteine
22 g
Grasso

Ingredienti:

Carote, carote (fresche)Carote, carote (fresche)½ (30 g)
olio d'olivaolio d'oliva 1 Cucchiaio da tavola
Broccoli (freschi)Broccoli (freschi)¼ (125 g)
Cavolfiore (fresco)Cavolfiore (fresco) 250 g
Cipolla (fresca)Cipolla (fresca)½ (50 g)
Aglio (fresco)Aglio (fresco)1 (3 g)
Zenzero (fresco)Zenzero (fresco) 3 g
Pepe (nero)Pepe (nero) 1 Pizzico(i)
Lime, lime (fresco)Lime, lime (fresco)¼ (12,5 g)
Salsa di soia, salsa di soiaSalsa di soia, salsa di soia 2 Cucchiaino
Olio di sesamoOlio di sesamo ½ Cucchiaino
Arachidi (tostate)Arachidi (tostate) 15 g
Cipolline, cipollotti (freschi)Cipolline, cipollotti (freschi)1 (46 g)

Preparazione:

Passo 1:
Lavare il cavolfiore, eliminare le foglie e il gambo duro e tagliarlo grossolanamente a pezzi. Tritare con un frullatore o un tritatutto universale in modo che il cavolfiore assomigli al riso. Mescolare la salsa di soia e l'olio di sesamoo. Sbucciare e grattugiare lo zenzero. Aggiungere alla salsa di soia e condire con il pepe.
Passo 2:
Sbucciare e tagliare a dadini l'aglio e la cipolla. Lavare i broccoli e tagliarli in piccole cimette. Tagliare il gambo in piccole strisce. Pelare e grattugiare le carote. Lavare e pulire i cipollotti e tagliarli diagonalmente a strisce.
Passo 3:
Scaldare l'olio in una padella grande e soffriggere l'aglio e la cipolla fino a quando non saranno traslucidi. Aggiungere i broccoli e le carote e cuocere a vapore per circa 4 minuti.
Passo 4:
Aggiungere il cavolfiore, i cipollotti e la salsa di soia e soffriggere per altri 4 minuti. Infine, grattugiare finemente la scorza del lime e spremere il succo. Condire con scorza e succo di lime, cospargere di arachidi e servire.

Distribuzione dei macronutrienti:

La ricetta Riso di cavolfiore con verdure è composto dai seguenti macronutrienti.

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