Cipolla (fresca)

Distribuzione dei macronutrienti:

Il cibo Cipolla (fresca) è composto dai seguenti macronutrienti.

Le cipolle sono ricche di sostanze nutritive e hanno le seguenti proprietà benefiche per la salute:

• Contengono vitamina C, vitamina B6, acido folico e minerali come potassio e cromo.
• Le cipolle sono inoltre ricche di antiossidanti e sostanze fitochimiche che possono contribuire a ridurre l'infiammazione dell'organismo e a diminuire il rischio di malattie cardiache. 
• I pigmenti quercetina e kaempferolo contenuti nella buccia hanno anche proprietà antitumorali. 
• Le cipolle possono anche aiutare a regolare i livelli di zucchero nel sangue e a ridurre il rischio di alcuni tipi di cancro. 
• Sono anche una buona fonte di fibre e possono aiutare a perdere peso.

Cosa c'è da sapere sulle cipolle

Le cipolle appartengono alla famiglia degli allium e sono uno degli ingredienti più antichi e più utilizzati in cucina. Esistono diversi tipi di cipolle, come le cipolle rosse, le cipolle bianche e persino le cipolle nere. Possono essere consumati crudi o cotti e sono un ingrediente popolare in molti piatti come zuppe, salse, casseruole e stufati.

Le cipolle vengono coltivate in agricoltura e sono una coltura importante in molte parti del mondo. Crescono sottoterra e la loro pelle può essere di diversi colori.

Domande frequenti

Qual è il modo migliore per conservare le cipolle?

Le cipolle devono essere conservate in un luogo fresco, asciutto e buio per massimizzarne la durata. Il luogo di conservazione ideale è a una temperatura di circa 4-10°C. È importante conservare le cipolle separatamente perché producono umidità e quindi si rovinano più rapidamente. In generale, le cipolle si conservano per diversi mesi se conservate correttamente.

Come si può eliminare l'odore di cipolla dalle mani?

Esistono diversi modi per eliminare l'odore di cipolla dalle mani: strofinate le mani con succo di limone o aceto. L'ambiente acido aiuta a neutralizzare l'odore. Oppure lavare accuratamente le mani con acqua e sapone e poi strofinarle con una miscela di bicarbonato di sodio e acqua. Oppure strofinate le mani con il bicarbonato di sodio e poi lavatele con acqua e sapone. Oppure strofinate le mani con una miscela di un cucchiaino di olio di menta piperita e qualche goccia di olio di tea tree, quindi lavate accuratamente. Oppure strofinate le mani con il dentifricio e poi lavatele accuratamente.

Qual è la differenza tra cipolle e porri?

Le cipolle e i porri appartengono entrambi alla famiglia degli allium, ma presentano alcune differenze. Le cipolle sono tuberi radicali che crescono sottoterra. Hanno una pelle spessa e un rivestimento cartaceo intorno alla pelle. Il colore della pelle può variare dal bianco al giallo al rosso. Hanno un sapore forte e dolce e vengono spesso utilizzati in cucina per aggiungere aroma e sapore a vari piatti. Il porro è una pianta verde che cresce in superficie. Ha un fusto lungo e sottile e una base radicale bianca che si divide in foglie verdi. Ha un sapore dolce e delicato e viene spesso utilizzato in zuppe, casseruole e altri piatti caldi. I porri sono spesso descritti come più delicati e teneri delle cipolle e le cipolle come più taglienti e piccanti. Tuttavia, ciò dipende dal tipo di cipolla o porro e da come viene utilizzato.

Come si coltivano e si raccolgono le cipolle?

Le cipolle vengono coltivate a partire da semi o piantine. I semi vengono seminati in aiuole o vasi in primavera e richiedono circa 2 o 3 mesi per germogliare. È importante che il terreno sia ben drenato e che riceva sufficiente luce solare e calore. Per crescere in modo ottimale, i bulbi devono essere annaffiati e concimati regolarmente. Il periodo di raccolta varia a seconda della varietà di cipolla e può andare dall'estate all'autunno.