Cebula (świeża)

Rozkład makroskładników:

Żywność Cebula (świeża) składa się z następujących makroskładników.

Cebula jest bogata w składniki odżywcze i posiada następujące właściwości prozdrowotne:

• Zawierają witaminę C, witaminę B6, kwas foliowy oraz minerały takie jak potas i chrom.
• Cebula jest również bogata w przeciwutleniacze i fitochemikalia, które mogą pomóc zmniejszyć stan zapalny w organizmie i obniżyć ryzyko chorób serca. 
• Zawarte w skórce pigmenty kwercetyna i kaempferol mają również właściwości antynowotworowe. 
• Cebula może również pomóc w regulacji poziomu cukru we krwi i zmniejszyć ryzyko wystąpienia niektórych nowotworów. 
• Są również dobrym źródłem błonnika i mogą pomóc w utracie wagi.

Co powinieneś wiedzieć o cebuli

Cebula należy do rodziny allium i jest jednym z najstarszych i najczęściej używanych składników w kuchni. Istnieje wiele różnych rodzajów cebuli, takich jak czerwona cebula, biała cebula, a nawet czarna cebula. Mogą być spożywane na surowo lub gotowane i są popularnym składnikiem wielu potraw, takich jak zupy, sosy, zapiekanki i gulasze.

Cebula jest uprawiana rolniczo i stanowi ważną roślinę uprawną w wielu częściach świata. Rosną pod ziemią, a ich skórki mogą mieć różne kolory.

Najczęściej zadawane pytania

Jaki jest najlepszy sposób przechowywania cebuli?

Cebula powinna być przechowywana w chłodnym, suchym i ciemnym miejscu, aby zmaksymalizować jej trwałość. Idealne miejsce do przechowywania to temperatura około 4-10°C. Ważne jest, aby przechowywać cebulę osobno, ponieważ wytwarza ona wilgoć i dlatego szybciej się psuje. Ogólnie rzecz biorąc, cebula zachowa się przez kilka miesięcy, jeśli będzie prawidłowo przechowywana.

Jak usunąć zapach cebuli z rąk?

Istnieje kilka sposobów na usunięcie zapachu cebuli z rąk: Pocieraj dłonie sokiem z cytryny lub octem. Kwaśne środowisko pomaga zneutralizować zapach. Albo dokładnie umyć ręce wodą z mydłem, a następnie natrzeć je mieszaniną sody oczyszczonej i wody. Albo natrzyj ręce sodą oczyszczoną, a następnie umyj je wodą z mydłem. Albo natrzyj ręce mieszanką łyżeczki olejku z mięty pieprzowej i kilku kropli olejku z drzewa herbacianego, a następnie dokładnie umyj. Albo posmaruj ręce pastą do zębów i dokładnie je umyj.

Jaka jest różnica między cebulą a porami?

Cebula i por są zarówno członkami rodziny allium, ale istnieją między nimi pewne różnice. Cebula jest cebulą korzeniową, która rośnie pod ziemią. Mają gruby naskórek i papkowate pokrycie wokół skóry. Kolor skóry może się zmieniać od białego, przez żółty do czerwonego. Mają mocny, słodki smak i są często używane w kuchni, aby dodać aromat i smak do różnych potraw. Por to zielona roślina, która rośnie nad ziemią. Ma długą, cienką łodygę i białą podstawę korzenia, która dzieli się na zielone liście. Ma łagodny, słodki smak i jest często używany w zupach, zapiekankach i innych gorących daniach. Pory są często opisywane jako łagodniejsze i delikatniejsze niż cebula, a cebula jako ostrzejsza i pikantniejsza. Zależy to jednak od rodzaju cebuli lub pora i sposobu ich wykorzystania.

Jak uprawia się i zbiera cebulę?

Cebulę uprawia się z nasion lub sadzonek. Nasiona wysiewane są wiosną na grządkach lub w doniczkach, a ich kiełkowanie trwa około 2 do 3 miesięcy. Ważne jest, aby gleba była dobrze zdrenowana i otrzymywała wystarczającą ilość światła słonecznego i ciepła. Cebulki wymagają również regularnego podlewania i nawożenia, aby rosły optymalnie. Czas zbiorów jest różny w zależności od odmiany cebuli i może wynosić od lata do jesieni.