Por, por (świeży)

Rozkład makroskładników:

Żywność Por, por (świeży) składa się z następujących makroskładników.

Pory, zwane również porami, to zdrowe i uniwersalne warzywo wykorzystywane w wielu kuchniach świata. Oto niektóre z korzyści płynących ze stosowania porów:

• Pory są dobrym źródłem witaminy C, kwasu foliowego, potasu i błonnika. Zawiera również niewielkie ilości witaminy A i białka.
• Zawiera tzw. siarczki allilowe, które mogą zmniejszać ryzyko chorób serca.
• Pory zawierają również przeciwutleniacze, które mogą zmniejszyć ryzyko zachorowania na raka.

Co powinieneś wiedzieć o porach

Pory to roślina warzywna z rodziny liliowatych. Nazywana jest również porami lub bladymi porami. Pory są popularnym składnikiem wielu potraw, są bogate w witaminy i minerały.

Pory mają długie, cienkie łodygi i szerokie, zielone liście. Używany jest w podobny sposób jak cebula czy czosnek i dodaje potrawom łagodnego, słodkiego smaku. Pory są zwykle obierane i krojone, aby wykorzystać je w zupach, gulaszach, zapiekankach i innych daniach. Liście pora można również wykorzystać do przygotowania zup lub do aromatyzowania sałatek.

Istnieje kilka odmian pora, które różnią się wielkością, kształtem i kolorem. Najczęściej spotykany jest por jasny, który składa się z zielonych trzonów z białymi nasadami liści. Występują również pory brązowe o ciemniejszych trzonkach i zielonych nasadach liści oraz pory czerwone o czerwonych trzonkach i zielonych nasadach liści.

Pory mogą być uprawiane w ogrodzie lub w doniczkach i preferują słoneczne miejsce z dobrze odsączoną glebą. Można ją uprawiać przez cały rok, ale najlepiej czuje się w chłodniejszych miesiącach. Pielęgnacja rośliny pora obejmuje regularne podlewanie i odchwaszczanie. Pory można zbierać, gdy łodygi mają około 20 cm długości.

Najczęściej zadawane pytania

Kiedy pory są w sezonie?

Pory są dostępne przez cały rok, choć najlepiej smakują w chłodniejszych miesiącach. W większości regionów sezon na pory trwa od marca do października.

Jak przechowuje się pory?

Pory należy przechowywać w chłodnym, ciemnym miejscu, na przykład w piwnicy lub spiżarni. Pory można również przechowywać w lodówce, gdzie zachowają świeżość nawet przez tydzień. Pory można również zamrozić, aby uzyskać dłuższy termin przydatności do spożycia. Pory można przechowywać w zamrażarce nawet przez rok, ale po rozmrożeniu mogą stać się nieco wodniste i zmienić konsystencję.

Czy pory można jeść na surowo?

Pory mogą być spożywane na surowo. W niektórych potrawach, np. w sałatkach lub jako dodatek do dań, pory są używane na surowo, aby zachować ich świeży i łagodny smak. Pory można również pokroić na surowo i zjeść jako dodatek do dania lub przekąskę.