Lauch, Porree (frisch)

Makronährstoff-Verteilung:

Das Lebensmittel Lauch, Porree (frisch) setzt sich aus folgenden Makronährstoffen zusammen.

Lauch, auch Porree genannt, ist ein gesundes und vielseitiges Gemüse, das in vielen Küchen der Welt verwendet wird. Hier einige Vorteile von Lauch:

• Porree ist eine gute Quelle für Vitamin C, Folsäure, Kalium und Ballaststoffe. Er enthält auch geringe Mengen an Vitamin A und Eiweiß.
• Er enthält so genannte Allylsulfide, die das Risiko von Herzerkrankungen senken können.
• Lauch enthält auch Antioxidantien, die das Krebsrisiko senken können.

Was man über Lauch wissen sollte

Lauch ist eine Gemüsepflanze aus der Familie der Liliengewächse. Er wird auch Porree oder Bleichlauch genannt. Lauch ist eine beliebte Zutat in vielen Gerichten und reich an Vitaminen und Mineralstoffen.

Lauch hat lange, dünne Stiele und breite, grüne Blätter. Er wird ähnlich wie Zwiebeln oder Knoblauch verwendet und verleiht Gerichten eine milde, süßliche Note. Die Lauchstangen werden normalerweise geschält und geschnitten, um sie in Suppen, Eintöpfen, Aufläufen und anderen Gerichten zu verwenden. Auch die Lauchblätter können zur Zubereitung von Suppen oder zum Würzen von Salaten verwendet werden.

Es gibt verschiedene Sorten von Porree, die sich in Größe, Form und Farbe unterscheiden. Am gebräuchlichsten ist der Bleichlauch, der aus grünen Schäften mit weißen Blattansätzen besteht. Es gibt auch braunen Lauch mit dunkleren Schäften und grünen Blattansätzen und roten Lauch mit roten Schäften und grünen Blattansätzen.

Porree kann im Garten oder in Töpfen angebaut werden und bevorzugt einen sonnigen Standort mit gut drainiertem Boden. Er kann das ganze Jahr über angebaut werden, am besten jedoch in den kühleren Monaten. Zur Pflege der Porreepflanze gehört regelmäßiges Gießen und Unkrautjäten. Lauch kann geerntet werden, wenn die Stangen etwa 20 cm lang sind.

Häufig gestellte Fragen

Wann hat Lauch Saison?

Porree ist das ganze Jahr über erhältlich, obwohl er in den kühleren Monaten am besten schmeckt. In den meisten Regionen dauert die Lauchsaison von März bis Oktober.

Wie wird Porree gelagert?

Porree sollte an einem kühlen, dunklen Ort aufbewahrt werden, zum Beispiel im Keller oder in der Speisekammer. Lauch kann auch im Kühlschrank aufbewahrt werden, wo er bis zu einer Woche frisch bleibt. Für eine längere Haltbarkeit kann Porree auch eingefroren werden. Im Gefrierschrank kann Porree bis zu einem Jahr aufbewahrt werden, allerdings kann er nach dem Auftauen etwas wässrig werden und seine Konsistenz verändern.

Kann Porree roh gegessen werden?

Porree kann roh gegessen werden. In einigen Gerichten, z. B. in Salaten oder als Beilage, wird Porree roh verwendet, um seinen frischen und milden Geschmack zu erhalten. Porree kann auch roh in Scheiben geschnitten und als Beilage oder Snack gegessen werden.