Hähnchen-Reis mit Gemüse und Ananas

Hähnchen-Reis mit Gemüse und Ananas

Schwierigkeitsgrad:
Einfach
Zubereitungszeit:
25 min
Portion:
1

Nährwerte:

587
Kalorien
73 g
Kohlenhydrate
43 g
Eiweiß
10 g
Fett

Zutaten:

Hähnchenbrust, Hähnchenbrustfilet (Bio-Qualität)Hähnchenbrust, Hähnchenbrustfilet (Bio-Qualität) 150 g
OlivenölOlivenöl ½ Teelöffel
Lauch, Porree (frisch)Lauch, Porree (frisch)½ (100 g)
Ingwer (frisch)Ingwer (frisch) 7 ½ g
Knoblauch (frisch)Knoblauch (frisch)½ (1,5 g)
Salz, Tafelsalz, MeersalzSalz, Tafelsalz, Meersalz 1 Prise
Pfeffer (schwarz)Pfeffer (schwarz) 1 Prise
Sambal Oelek WürzpasteSambal Oelek Würzpaste ½ Teelöffel
Paprika (rot, frisch)Paprika (rot, frisch)1 (150 g)
Ananas (in Eigensaft, Konserve)Ananas (in Eigensaft, Konserve) 100 g
CurrypulverCurrypulver 1 Prise
Reis (roh)Reis (roh) 50 g

Zubereitung:

Schritt 1:
Reis in einem Topf oder mit einem Reiskocher kochen. Kleinen Topf mit Reis befüllen. Zwei Teile Wasser dazugeben (Beispiel: 50g Reis = 100ml Wasser). Kurz zum Kochen bringen und dann direkt auf kleine Hitze reduzieren. Ohne Deckel leicht köcheln lassen bis das Wasser verdampft ist.
Schritt 2:
Hähnchenfilet gründlich abwaschen, trocken tupfen und in sehr feine Streifen schneiden. In einer Schüssel die Hähnchenstücke mit Öl und dem Currypulver vermischen.
Schritt 3:
Ananas in 1 cm große Würfel schneiden. Paprikaschote vierteln, entkernen, waschen und in kleine (ca 1/2cm groß) Würfel schneiden. Lauch putzen, längs halbieren und gründlich waschen. Das Weiße und Hellgrüne quer in nicht zu dünne Streifen schneiden. Ingwer schälen und fein reiben. Knoblauch schälen und fein hacken.
Schritt 4:
n einer beschichteten Pfanne die Ananaswürfel bei sehr starker Hitze ohne Fett rundherum kurz scharf anbraten. Lauchringe, Hähnchenfilet und Paprikawürfel dazugeben und 1 Min. weiterbraten. Ingwer und Knoblauch ebenfalls in die Pfanne geben, weitere 20 Sek. unter Rühren braten. Ananas und Reis in die Pfanne geben und unter Rühren 4-5 Min. erhitzen.
Schritt 5:
Alles mit Salz und Pfeffer abschmecken. Mit Sambal Olek servieren.

Benötigte Küchengeräte:

Beschichtete Pfanne
Beschichtete Pfanne
Herd
Herd
Küchenmesser
Küchenmesser
Reibe
Reibe
Reiskocher
Reiskocher
Schneidebrett
Schneidebrett
Schüssel
Schüssel
Sparschäler
Sparschäler
Topf
Topf
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