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Nudelauflauf mit Tomaten und Mozzarella

Nudelauflauf mit Tomaten und Mozzarella

Zubereitungszeit:
60 min
Schwierigkeitsgrad:
Einfach
Portion:
1

Nährwerte:

701
Kalorien
71 g
Kohlenhydrate
25 g
Eiweiß
32 g
Fett

Zutaten:

Zwiebel (frisch)Zwiebel (frisch)¼ (25 g)
Knoblauch (frisch)Knoblauch (frisch)½ (1,5 g)
Tomaten (passiert)Tomaten (passiert) 125 g
Parmesan KäseParmesan Käse 12 ½ g
MozzarellaMozzarella 30 g
Cherry Tomaten, Cocktail Tomaten (frisch)Cherry Tomaten, Cocktail Tomaten (frisch)5 (100 g)
Basilikum (frisch oder getrocknet)Basilikum (frisch oder getrocknet) 10 g
OlivenölOlivenöl 1 Esslöffel
Salz, Tafelsalz, MeersalzSalz, Tafelsalz, Meersalz 1 Prise
Pfeffer (schwarz)Pfeffer (schwarz) 1 Prise
Zucker (weiß)Zucker (weiß) 1 Prise
ChilipulverChilipulver 1 Prise
Sahne, Schlagsahne (30% Fett)Sahne, Schlagsahne (30% Fett) 50 ml
Rigatoni, Dinkel (roh)Rigatoni, Dinkel (roh) 80 g

Zubereitung:

Schritt 1:
Den Ofen auf 200 °C (Umluft 180 °C) vorheizen. Nudeln wie auf der Packung beschrieben zubereiten.
Schritt 2:
Zwiebel und den Knoblauch schälen und fein schneiden. Chilischote entkernen und ebenfalls fein hacken. Kirschtomaten gut waschen, abtropfen lassen und halbieren. Parmesan reiben und den Mozzarella grob würfeln. Basilikumblätter abzupfen, waschen, trocken tupfen und fein hacken.
Schritt 3:
In einer großen Pfanne Olivenöl erhitzen und darin Zwiebel, Knoblauch und Chilischote anschwitzen. Passierte Tomaten hinzufügen und die Sauce ein paar Minuten leicht köcheln lassen. Anschließend die Sahne und den geriebenen Parmesan unterrühren und die Sauce mit Salz, Pfeffer und einer ordentlichen Prise Zucker abschmecken.
Schritt 4:
Wenn die Nudeln soweit sind, diese abgießen und zu der Sauce dazugeben. Pfanne von der Herdplatte nehmen und die halbierten Kirschtomaten und die Hälfte der Mozzarellawürfel unterheben. Basilikumblätter in Streifen schneiden und ebenfalls untermischen. Alles zusammen in eine Auflaufform geben, mit den restlichen Mozzarella bestreuen und ca. 20 Min. auf der mittleren Schiene im Backofen gratinieren.

Makronährstoff-Verteilung:

Das Rezept Nudelauflauf mit Tomaten und Mozzarella setzt sich aus folgenden Makronährstoffen zusammen.

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Benötigte Küchengeräte:

Auflaufform
Auflaufform
Backofen
Backofen
Beschichtete Pfanne
Beschichtete Pfanne
Herd
Herd
Küchenmesser
Küchenmesser
Reibe
Reibe
Schneidebrett
Schneidebrett
Sparschäler
Sparschäler
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Sophie
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