Italienische Tomatensuppe
Parmesan reiben. Möhren, Zwiebeln, Knoblauch und Basilikum klein schneiden. Den klein gehackten Knoblauch in eine Schüssel geben. Basilikum und geriebenen...
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Dinkel, eine uralte Getreideart, die um 5000 v. Chr. im Vorderen Orient entstand, erlebt derzeit einen Nachfrageschub als bessere Alternative zu Weizen. Mit seinem beeindruckenden Eiweiß- und Magnesiumgehalt gilt er weithin als eine der nahrhaftesten Getreidesorten, und Dinkelvollkornmehl wird heute zur Herstellung einer Vielzahl von Lebensmitteln verwendet, wie z. B. Nudeln, die als besonders gesundheitsfördernd gelten.
Aus Dinkelmehl werden heute verschiedene Teigwaren hergestellt, darunter Kekse, Kuchen und Dinkelbrot, aber auch Pfannkuchen und Waffeln.
Außerdem ist Dinkelreis, der durch Kochen von geschliffenen und von der Spelze befreiten Dinkelkörnern hergestellt wird, ein hervorragender Ersatz für polierten Reis. Dinkelflocken sind ein gesunder und schmackhafter Ersatz für Haferflocken zum Frühstück, während Dinkelgrieß für die Zubereitung eines milden Frühstücksbreis oder für Backwaren wie Haselnusskekse verwendet werden kann.
Für Menschen mit Laktoseintoleranz ist ein Dinkeldrink ein leckerer Milchersatz, der pur oder mit Obst und Gemüse gemischt genossen werden kann. Dinkelriegel sind auch eine ausgezeichnete Frühstücksvariante. Bei der Herstellung von Gebäck und Brot kann Weizenmehl problemlos durch Dinkelmehl ersetzt werden, sofern der gleiche Ausmahlungsgrad eingehalten wird.
Bei der Verwendung von Dinkelvollkornmehl ist zu beachten, dass eventuell mehr Wasser benötigt wird. Wenn der Teig nicht ausreichend aufgeht, kann die Zugabe von mehr Hefe oder Backpulver und die genaue Einhaltung der Maße helfen, eine persönliche Sammlung von Dinkelrezepten zu entwickeln.
Dinkel ist die Urform des Weizens, und sein gesunder Geschmack und seine hervorragenden Eigenschaften machen ihn zu einer beliebten Zutat in vielen Rezepten. Besonders beliebt ist Dinkel zum Backen von Brot und Brötchen, und die Möglichkeiten für Dinkelrezepte sind nahezu unbegrenzt. Dinkelvollkorn ist wegen seines hohen Nährstoffgehalts sehr empfehlenswert, und viele Menschen finden den nussigen Geschmack von Dinkel eine köstliche Ergänzung zu ihren Mahlzeiten. Probiere Dinkel aus und entdecke noch heute dein neues Lieblingsrezept.
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Wende dich immer an deinen medizinischen Betreuer, um sicherzustellen, dass die auf dieser Seite angezeigten Informationen auf deine persönlichen Umstände zutreffen.
Sophie
