Low Carb Rezepte

Eiersalat mit Gurke und Schnittlauch

Eiersalat mit Gurke und Schnittlauch

Eier in Salzwasser hart kochen. Danach kalt abschrecken und pellen. Fein würfeln. Salatgurke gut waschen, Schale entfernen und fein würfeln. Schnittlauch ebenfa...

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Frühstücksbrei mit Zimt und Orange

Frühstücksbrei mit Zimt und Orange

Einen Topf mit 125ml Wasser aufsetzen und zum Kochen bringen Nüse hacken und mit den restlichen Zutaten (bis auf den Zimt und die Orange) zusammen in das ko...

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Eier mit Käse und Leberkäse

Eier mit Käse und Leberkäse

Eier mit der Milch sowie etwas Pfeffer und Salz in einer Schüssel verquirlen (Mikrowellengeignet) Abgedeckt bei etwa 700 Watt in der Mikrowelle für 2 Min...

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Zucchini-Artischocken-Bowl mit Feta

Zucchini-Artischocken-Bowl mit Feta

Zucchini waschen. Mit dem Spiralschneider feine Zucchininudeln herstellen und diese in eine Schüssel geben undn leicht salzen, mit den Händen durchmischen und k...

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Kalbschnitzel mit Pilzen

Kalbschnitzel mit Pilzen

Champignons gut waschen, Zwiebel schälen und fein hacken. Champignons und Zwiebeln in Butterschmalz anbraten und danach bei mittlerer Hitze 5 min garen lassen...

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Cremig-gefüllte Papaya-Hälfte

Cremig-gefüllte Papaya-Hälfte

Backofen auf 180° C Umluft vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen. Papaya halbieren und von den Kernen befreien. Papaya mit der Schnittfläche nach...

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Pfannenpilze in Frischkäsesoße mit Petersilie

Pfannenpilze in Frischkäsesoße mit Petersilie

Champignons gut waschen und je nach Größe halbieren oder vierteln. Zwiebeln und Knoblauch schälen und fein würfeln. Butter in einer Pfanne erhitzen. Champignons...

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Schnelle Waffel auf die Hand

Schnelle Waffel auf die Hand

Waffeleisen vorheizen. Das Ei und das Mandelmus in einer kleinen Schüssel miteinander verquirlen bis die Masse etwas schaumig wird. Butter in das Waffeleisen ge...

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Mandel-Energie-Kugeln

Mandel-Energie-Kugeln

Alle Zutaten miteinander in einer Schüssel gut vermischen. Es sollte eine homogene Masse entstehen. Nun einen großen Esslöffel des Teiges abnehmen und in der Ha...

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Gefüllte Salat-Wraps mit Tomate-Avocado und Speck

Gefüllte Salat-Wraps mit Tomate-Avocado und Speck

Frühstücksspeck in einer beschichteten Pfanne von beiden Seiten knusprig braten. Die fertigen Speckstreifen nun auf einem Stück Küchenpapier abtropfen und ausk...

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Kleines Schoko-Kokos Fondue mit Himbeeren

Kleines Schoko-Kokos Fondue mit Himbeeren

Schokolade in kleine Stücke brechen und mit dem Kokosöl in eine mikrowellengeeignete Tasse füllen (falls du keine Mikrowelle hast, Schokolade mit Kokosöl im hei...

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Erdbeerhälften mit geschlagener Vanille-Sahne

Erdbeerhälften mit geschlagener Vanille-Sahne

Erdbeeren waschen, Strunk entfernen und in Hälften schneiden. Erdbeeren mit der Hälfte Erythrit-Süßungsmittel bestreuen und vorsichtig vermengen - kurz ziehen l...

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Schnelle Eiersuppe mit Schnittlauch

Schnelle Eiersuppe mit Schnittlauch

Hühnerbrühe und Butter in einem Topf zum Kochen bringen. Eier in einer Schüssel aufschlagen und mit einer Gabel verquirlen. Die verquirlten Eier nun in die koch...

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Wiener Würstchen mit Sauerkraut

Wiener Würstchen mit Sauerkraut

Einen Topf mit heißem Wasser aufsetzen und erwärmen (nicht kochen). Würstchen in den Topf mit erwärmtem Wasser geben und ca. 5 min ziehen lassen (bitte beobacht...

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Schneller Schoko-Tassenkuchen

Schneller Schoko-Tassenkuchen

Kokosmehl, Kakao, Xylitol und Backpulver in einer Schüssel gut miteinander vermischen. Milch in einem kleinen Topf lauwarm erhitzen und darin das Kokosöl schmel...

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Hähnchenbrust in Tomaten-Frischkäsesoße mit Blumenkohl

Hähnchenbrust in Tomaten-Frischkäsesoße mit Blumenkohl

Blumenkohl waschen und in gleichmäßig große Stücke zerteilen (besonders den Strunk gut kleinschneiden). Tomaten waschen. Hähnchenbrustfilet abschwaschen und von...

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Rindersteak auf Karottenbeet

Rindersteak auf Karottenbeet

Eine beschichtete Pfanne auf höchster Stufe erhitzen und das Öl eingießen. Fleisch von beiden Seiten insgesamt 4 min scharf anbraten. Fleisch aus der Pfanne neh...

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Cashew-Milchshake mit Aprikosen

Cashew-Milchshake mit Aprikosen

Aprikosen waschen und klein würfeln (mit oder ohne Haut, je nach Geschmack). Alle Zutaten in einen leistungsstarken Mixer geben und cremig mixen. In ein großes...

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Was ist eine Low Carb Ernährung?

Eine häufige Frage bei der kohlenhydratarmen Ernährung ist: "Wie viele Kohlenhydrate enthält eine kohlenhydratarme Ernährung?" Da es keine offizielle Definition für eine kohlenhydratarme oder Low Carb Diät gibt, bedeutet dies, dass es keine Standardisierung dafür gibt, wie viel Kohlenhydrate eine kohlenhydratarme Ernährung haben muss. Gewöhnlich werden Diäten, die dich einschränken oder bei denen du Kohlenhydrate zählen musst, als kohlenhydratarme Diäten bezeichnet. Sie bezeichnet in der Regel einen hohen Verzehr von Eiweiß, Fett und gesundem Gemüse.


Aktuelle Ernährungsrichtlinien legen nahe, dass wir 40 bis 60 Prozent unserer täglichen Gesamtkalorien aus Kohlenhydraten zu uns nehmen. Wenn du also 2000 Kalorien pro Tag zu dir nehmen würdest, würdest du 200 bis 300 Gramm Kohlenhydrate pro Tag zu dir nehmen, um diese Richtlinie einzuhalten. Schlichtweg könnte also alles darunter als kohlenhydratarme Ernährung betrachtet werden.


Im Allgemeinen ist eine kohlenhydratarme Diät eine Diät, die 20-70 Gramm Kohlenhydrate pro Tag enthält. Einige Diäten sind sehr kohlenhydratarm, wie auch die ketogene Diät. Bei dieser Diät nimmst du die meisten Kalorien aus Fett und den Rest aus Eiweiß und Kohlenhydraten zu dir. Die Keto Diät, wie sie allgemein bezeichnet wird, wird manchmal von Ärzten verschrieben, um Anfallsleiden in den Griff zu bekommen, aber einige Diätisten halten sie für ein wirksames Mittel zur Gewichtsabnahme.

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