Arroz de coliflor con verduras
Lavar la coliflor, quitarle las hojas y el tallo duro y cortarla en trozos grandes. Picar en una batidora o picadora universal para que la coliflor se parezca...
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¿Qué es una dieta baja en carbohidratos?
Una pregunta común sobre las dietas bajas en carbohidratos es: "¿Cuántos carbohidratos contiene una dieta baja en carbohidratos?" Dado que no existe una definición oficial para una dieta baja en carbohidratos o baja en hidratos de carbono, esto significa que no hay una estandarización para la cantidad de carbohidratos que debe tener una dieta baja en carbohidratos. Por lo general, las dietas que restringen o exigen que se cuenten los carbohidratos se denominan dietas bajas en carbohidratos. Suele referirse a un alto consumo de proteínas, grasas y verduras saludables.
Las directrices dietéticas actuales sugieren que consumamos entre el 40% y el 60% de las calorías diarias totales procedentes de los hidratos de carbono. Por lo tanto, si usted ingiere 2.000 calorías al día, debería consumir entre 200 y 300 gramos de hidratos de carbono al día para cumplir esta directriz. En pocas palabras, todo lo que sea menos que esto podría considerarse una dieta baja en carbohidratos.
En general, una dieta baja en carbohidratos es aquella que contiene entre 20 y 70 gramos de carbohidratos al día. Algunas dietas son muy bajas en carbohidratos, como la dieta cetogénica. En esta dieta, la mayor parte de las calorías proceden de las grasas y el resto de las proteínas y los hidratos de carbono. La dieta ceto, como se denomina comúnmente, es prescrita a veces por los médicos para controlar los trastornos convulsivos, pero algunas personas que hacen la dieta la consideran una herramienta eficaz para perder peso.
Origen de Low Carb
La dieta baja en carbohidratos fue desarrollada por primera vez en la década de 1950 por el Dr. Alfred W. Pennington, quien tenía la idea de que el consumo de carbohidratos podía contribuir a causar sobrepeso y obesidad. La idea de la dieta baja en carbohidratos fue popularizada en la década de 1970 por el Dr. Robert Atkins, que publicó una dieta baja en carbohidratos cuyo objetivo era limitar el consumo de hidratos de carbono y comer más proteínas y grasas en su lugar. Desde entonces, se han desarrollado muchas dietas bajas en carbohidratos, que varían en sus recomendaciones de consumo de carbohidratos.
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