Riz aux légumes et chou-fleur
Laver le chou-fleur, retirer les feuilles et le trognon dur et couper grossièrement le chou-fleur en morceaux. Passez le chou-fleur au mixeur ou au hachoir...
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Qu'est-ce qu'un régime pauvre en glucides ?
Une question fréquente concernant les régimes à faible teneur en glucides est la suivante : "Quelle est la quantité de glucides dans un régime à faible teneur en glucides ?" Étant donné qu'il n'existe pas de définition officielle d'un régime pauvre en glucides ou Low Carb, cela signifie qu'il n'y a pas de standardisation sur la quantité de glucides que doit contenir un régime pauvre en glucides. Habituellement, les régimes qui te restreignent ou qui te font compter les glucides sont appelés régimes pauvres en glucides. Il désigne généralement une consommation élevée de protéines, de graisses et de légumes sains.
Les directives alimentaires actuelles suggèrent que nous consommons 40 à 60 % de nos calories totales quotidiennes à partir de glucides. Donc, si tu consommes 2 000 calories par jour, tu devrais consommer 200 à 300 grammes de glucides par jour pour respecter cette directive. Tout ce qui est en dessous pourrait donc être considéré comme un régime pauvre en glucides.
En général, un régime pauvre en glucides est un régime qui contient 20 à 70 grammes de glucides par jour. Certains régimes sont très pauvres en glucides, comme le régime cétogène. Dans ce régime, tu consommes la plupart des calories provenant des graisses et le reste des protéines et des glucides. Le régime cétogène, comme on l'appelle généralement, est parfois prescrit par les médecins pour maîtriser les crises, mais certains diététiciens le considèrent comme un moyen efficace de perdre du poids.
Origine de Low Carb
Le régime low-carb a été développé pour la première fois dans les années 1950 par le Dr Alfred W. Pennington, qui avait l'idée que la consommation de glucides pouvait contribuer à provoquer le surpoids et l'obésité. L'idée d'une alimentation à faible teneur en glucides a été popularisée dans les années 1970 par le Dr Robert Atkins, qui a publié un régime à faible teneur en glucides visant à limiter la consommation de glucides et à consommer davantage de protéines et de graisses à la place. Depuis, de nombreux régimes pauvres en glucides ont vu le jour, chacun se distinguant par ses recommandations en matière de consommation de glucides.
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