Soufflé low-carb à la feta (Veggie)
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Qu'est-ce qu'un régime cétogène ?
Le régime cétogène est connu pour être une forme étendue du régime pauvre en glucides, dans lequel le corps produit des cétones dans le foie, qui sont utilisées comme énergie.
Lorsque tu manges quelque chose qui contient beaucoup de glucides, ton corps produit du glucose et de l'insuline.
Le glucose est la molécule que ton corps peut transformer le plus facilement et utiliser comme énergie, de sorte qu'elle est préférée à toute autre source d'énergie.
L'insuline est produite pour traiter le glucose dans ta circulation sanguine en le transportant à travers ton corps.
Comme le glucose est utilisé comme énergie primaire, tes graisses ne sont pas nécessaires et sont donc stockées. Dans une alimentation normale riche en glucides, le corps utilise généralement le glucose comme forme d'énergie principale. En réduisant l'apport en glucides, le corps se met dans un état connu sous le nom de cétose.
La cétose est un processus naturel que le corps met en place pour nous aider à survivre lorsque l'apport alimentaire est faible. Pendant cet état, nous produisons des cétones qui sont générées par la dégradation des graisses dans le foie.
L'objectif final d'un régime cétogène correctement suivi est de forcer ton corps à entrer dans cet état métabolique. Nous n'y parvenons pas en affamant les calories, mais en affamant les glucides.
Origine du régime cétogène
Le régime cétogène, également connu sous le nom d'alimentation cétogène ou de régime pauvre en glucides et en graisses (LCHF), est une forme d'alimentation particulière qui vise à mettre le corps dans un état de combustion cétogène. Cela signifie que le corps utilise les graisses comme principale source d'énergie au lieu des glucides. Le régime cétogène a été développé pour la première fois dans les années 1920 par le Dr Russell Wilder, fondateur de la Mayo Clinic, et a été utilisé à l'origine comme traitement de l'épilepsie. Ces dernières années, il a toutefois été de plus en plus utilisé comme moyen de réduire le poids et d'améliorer la santé physique des personnes non épileptiques. Le régime cétogène consiste en des quantités très faibles de glucides, des quantités modérées de protéines et des quantités élevées de graisses.
Plus d'informations
Consulte toujours ton médecin traitant pour t'assurer que les informations affichées sur cette page correspondent à ta situation personnelle.
