Riso di cavolfiore con verdure
Lavare il cavolfiore, eliminare le foglie e il gambo duro e tagliarlo grossolanamente a pezzi. Tritare con un frullatore o un tritatutto universale in modo che...
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Che cos'è una dieta a basso contenuto di carboidrati?
Una domanda comune sulle diete low carb è: "Quanti carboidrati contiene una dieta low carb?". Poiché non esiste una definizione ufficiale di dieta a basso contenuto di carboidrati o di dieta a basso contenuto di carboidrati, ciò significa che non esiste una standardizzazione del numero di carboidrati che una dieta a basso contenuto di carboidrati deve avere. Di solito le diete che limitano o richiedono il conteggio dei carboidrati sono chiamate diete a basso contenuto di carboidrati. Di solito si riferisce a un elevato apporto di proteine, grassi e verdure sane.
Le attuali linee guida dietetiche suggeriscono di assumere il 40-60% delle calorie totali giornaliere dai carboidrati. Quindi, se si mangiano 2000 calorie al giorno, per soddisfare questa linea guida si dovrebbero mangiare da 200 a 300 grammi di carboidrati al giorno. In poche parole, tutto ciò che è inferiore a questo valore può essere considerato una dieta a basso contenuto di carboidrati.
In generale, una dieta a basso contenuto di carboidrati è quella che contiene 20-70 grammi di carboidrati al giorno. Alcune diete sono a bassissimo contenuto di carboidrati, come la dieta chetogenica. In questa dieta, la maggior parte delle calorie proviene da grassi e il resto da proteine e carboidrati. La dieta keto, come viene comunemente chiamata, viene a volte prescritta dai medici per controllare i disturbi convulsivi, ma alcuni che seguono la dieta la considerano un efficace strumento per la perdita di peso.
Origine del Low Carb
La dieta a basso contenuto di carboidrati è stata sviluppata per la prima volta negli anni Cinquanta dal dottor Alfred W. Pennington, che aveva l'idea che il consumo di carboidrati potesse contribuire a causare sovrappeso e obesità. L'idea della dieta a basso contenuto di carboidrati è stata resa popolare negli anni '70 dal dottor Robert Atkins, che ha pubblicato una dieta a basso contenuto di carboidrati che mirava a limitare il consumo di carboidrati e a consumare invece più proteine e grassi. Da allora si sono sviluppate molte diete low carb diverse, che variano nelle raccomandazioni per il consumo di carboidrati.
Ulteriori informazioni
Consultare sempre il proprio medico curante per assicurarsi che le informazioni riportate in questa pagina siano applicabili alla propria situazione personale.
