Arroz de coliflor con verduras
Lavar la coliflor, quitarle las hojas y el tallo duro y cortarla en trozos grandes. Picar en una batidora o picadora universal para que la coliflor se parezca...
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Cazuela baja en carbohidratos con queso feta (vegetariana)
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Tiempo de preparación:
90 min
Nivel de dificultad::
Simple
Porción:
1
Valores nutricionales:
558
calorías
12 g
Carbohidratos
29 g
Proteína
42 g
Grasa
Ingredientes:
 | Tomates cherry, tomates de cóctel (frescos) | 3 (60 g) |
 | Aceite de oliva | 1 Cuchara de té |
 | Huevo, huevo de gallina (ecológico, de granja) | 1 ½ (90 g) |
 | Berenjena (fresca) | ¼ (85 g) |
 | Ajo (fresco) | 1 (3 g) |
 | Sal, sal de mesa, sal marina | 1 Pellizco(s) |
 | Pimienta (negra) | 1 Pellizco(s) |
 | Romero (seco) | 1 Pellizco(s) |
 | Tomillo (seco) | 1 Pellizco(s) |
 | Feta, queso de oveja, queso de pastor (aprox. 30% de grasa) | 60 g |
 | Requesón, queso crema granulado | 50 g |
 | Aceitunas | 3 (15 g) |
 | Calabacines (frescos) | ½ (105 g) |
 | Cebolla (roja, fresca) | ¼ (25 g) |
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Categoría: Salud y forma física
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Preparación:
Paso 1:
Empezar lavando el calabacín, la berenjena, los tomates, el romero y el tomillo. Cortar los calabacines y la berenjena en rodajas finas y partir los tomates por la mitad. Picar finamente las hierbas y pelar y picar finamente las cebollas y los dientes de ajo. Precalentar el horno a 180 °C calor arriba/abajo.
Paso 2:
Calentar el aceite en una sartén y rehogar en él la cebolla y el ajo. Entonces apártalos. Freír brevemente los calabacines y la berenjena y salpimentar. Repartir las verduras junto con los tomates y las aceitunas en una fuente de horno.
Paso 3:
Mezclar los huevos con las cebollas y el ajo salteados, el requesón y las hierbas picadas hasta formar una masa. Pase el queso feta por encima e incorpórelo a la mezcla. Sazonar la mezcla con sal y pimienta.
Paso 4:
Repartir la mezcla de huevo sobre las verduras en la fuente de horno y hornear todo en el horno precalentado durante 45 minutos. Cubrir la cazuela con papel de aluminio pasados 20 minutos.
Distribución de macronutrientes:
La receta Cazuela baja en carbohidratos con queso feta (vegetariana) se compone de los siguientes macronutrientes.
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