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Berenjena (fresca)
Berenjena (fresca) - Valores nutricionales para 1 Pieza (340 g):
68 kcal
calorías
6.8 g
Carbohidratos
3.4 g
Proteína
0 g
Grasa
Cantidad
Porción
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Categoría: Salud y forma física
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Berenjena (fresca) - Tabla de nutrición:
Las calorías, los hidratos de carbono, las proteínas y las grasas pueden consultarse aquí en la tabla de calorías y nutrición.|
Nutrientes |
Por 100 g | Por porción (340 g) |
|---|---|---|
|
Valor calórico |
83 kJ | 282.2 kJ |
|
Energía |
20 kcal | 68 kcal |
|
Carbohidratos |
2 g | 6.8 g |
|
Proteína |
1 g | 3.4 g |
|
Grasa |
0 g | 0 g |
Distribución de macronutrientes:
La comida Berenjena (fresca) se compone de los siguientes macronutrientes.
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Las berenjenas son un ingrediente sano y versátil en la cocina. Contienen numerosos nutrientes. Estos son los beneficios:
- Las berenjenas contienen muchos nutrientes, como vitamina C, vitamina K, ácido fólico y potasio. También contienen fibra y son ricos en antioxidantes.
- Contienen solanina, una sustancia que puede reducir el colesterol.
- Las berenjenas contienen potasio, un mineral que puede reducir la tensión arterial. La ingesta de potasio se asocia a un menor riesgo de hipertensión arterial.
- Contienen pocas calorías.
Lo que debe saber sobre las berenjenas
Las berenjenas, también llamadas frutas del huevo o melanzani, son frutos en baya originarios de la India y otras partes de Asia. Hoy se cultivan en muchas partes del mundo y son especialmente populares en la cocina mediterránea.
Las berenjenas tienen diferentes formas y tamaños, pero las variedades más comunes son las oblongas, en forma de pera y de color morado oscuro. Tienen una piel lisa y brillante y una carne suave y carnosa. Las berenjenas tienen un sabor suave, ligeramente agridulce, y suelen utilizarse en cocina para realzar salsas, sopas, gratinados y otros platos, o como relleno de cazuelas de verduras y bocadillos.
Preguntas más frecuentes
¿Cómo se cultivan las berenjenas?
Las berenjenas se cultivan en todo el mundo y pertenecen a la familia de las solanáceas. Suelen cultivarse en climas cálidos y soleados, pero también pueden cultivarse en invernaderos o a temperaturas más frescas. Las berenjenas crecen mejor en suelos bien drenados y fértiles. Necesitan mucha agua y luz solar y deben regarse y desherbarse con regularidad. Las berenjenas suelen plantarse a mano o cultivarse a partir de semillas en pequeñas macetas hasta que alcanzan el tamaño suficiente para plantarlas en el jardín o el invernadero.
¿Cómo se cosechan?
Las berenjenas tardan entre tres y cuatro meses en germinar desde la semilla y madurar. Cuando están maduras, son de color púrpura oscuro, lisas y brillantes. A continuación, las berenjenas se recolectan a mano cortándolas cuidadosamente de la planta.
¿Qué variedades de berenjena existen?
Existen muchas variedades de berenjena de distintos tamaños y formas. Algunas de las variedades más cultivadas son Black Queen, Rosa Bianca y Little Fingers.
¿Cómo se conservan las berenjenas?
Las berenjenas deben conservarse a temperatura ambiente, no en el frigorífico, o se ablandarán y se pondrán blandas. Lo mejor es guardarlas en un lugar fresco y oscuro para que se conserven frescas durante más tiempo.Cuando se cortan las berenjenas, hay que utilizarlas lo antes posible, ya que se ponen marrones rápidamente.
¿Cuál es la caducidad de las berenjenas?
Las berenjenas pueden conservarse a temperatura ambiente durante aproximadamente una semana.
