Aubergine (frisch)

Makronährstoff-Verteilung:

Das Lebensmittel Aubergine (frisch) setzt sich aus folgenden Makronährstoffen zusammen.

Auberginen sind eine gesunde und vielseitige Zutat in der Küche. Sie enthalten zahlreiche Nährstoffe. Das sind die Vorteile:

• Auberginen enthalten viele Nährstoffe, darunter Vitamin C, Vitamin K, Folsäure und Kalium. Außerdem enthalten sie Ballaststoffe und sind reich an Antioxidantien.
• Sie enthalten Solanin, eine Substanz, die den Cholesterinspiegel senken kann.
• Auberginen enthalten Kalium, einen Mineralstoff, der den Blutdruck senken kann. Die Aufnahme von Kalium ist mit einem geringeren Risiko für Bluthochdruck verbunden.
• Sie enthalten wenig Kalorien.

Was man über Auberginen wissen sollte

Auberginen, auch Eierfrüchte oder Melanzani genannt, sind Beerenfrüchte, die ursprünglich aus Indien und anderen Teilen Asiens stammen. Heute werden sie in vielen Teilen der Welt angebaut und sind besonders in der mediterranen Küche beliebt.

Auberginen gibt es in verschiedenen Formen und Größen, aber die am häufigsten verwendeten Sorten sind länglich, birnenförmig und dunkelviolett. Sie haben eine glatte, glänzende Schale und ein weiches, fleischiges Fruchtfleisch. Auberginen haben einen milden, leicht bitter-süßen Geschmack und werden in der Küche häufig zur Verfeinerung von Soßen, Suppen, Gratins und anderen Gerichten oder als Füllung für Gemüsepfannen und Sandwiches verwendet.

Häufig gestellte Fragen

Wie werden Auberginen angebaut?

Auberginen werden auf der ganzen Welt angebaut und gehören zur Familie der Nachtschattengewächse. Sie werden in der Regel in warmen, sonnigen Klimazonen angebaut, können aber auch in Gewächshäusern oder bei kühleren Temperaturen kultiviert werden. Auberginen gedeihen am besten auf gut drainierten, fruchtbaren Böden. Sie benötigen viel Wasser und Sonnenlicht und müssen regelmäßig gegossen und von Unkraut befreit werden. Auberginen werden normalerweise von Hand gepflanzt oder aus Samen in kleinen Töpfen gezogen, bis sie groß genug sind, um in den Garten oder ins Gewächshaus ausgepflanzt zu werden.

Wie werden sie geerntet?

Auberginen brauchen etwa drei bis vier Monate, um aus den Samen zu keimen und zu reifen. Wenn sie reif sind, haben sie eine dunkelviolette Farbe und sind glatt und glänzend. Die Auberginen werden dann von Hand geerntet, indem sie vorsichtig von der Pflanze abgeschnitten werden.

Welche Auberginensorten gibt es?

Es gibt viele verschiedene Auberginensorten in unterschiedlichen Größen und Formen. Einige der am häufigsten angebauten Sorten sind Black Queen, Rosa Bianca und Little Fingers.

Wie lagert man Auberginen?

Auberginen sollten bei Zimmertemperatur und nicht im Kühlschrank aufbewahrt werden, da sie sonst weich und matschig werden. Am besten werden sie an einem kühlen, dunklen Ort aufbewahrt, damit sie länger frisch bleiben.Wenn Auberginen geschnitten werden, sollten sie so schnell wie möglich verwendet werden, da sie schnell braun werden.

Wie lange sind Auberginen haltbar?

Auberginen sind bei Zimmertemperatur etwa eine Woche haltbar.