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Melanzana (fresca)

Melanzana (fresca)

Melanzana (fresca)

Melanzana (fresca) - Valori nutrizionali per 1 Pezzo (340 g):

68 kcal
calorie
6.8 g
Carboidrati
3.4 g
Proteine
0 g
Grasso
Quantità
Porzione

Melanzana (fresca) - Tabella nutrizionale:

Le calorie, i carboidrati, le proteine e i grassi possono essere visualizzati qui nella tabella delle calorie e dei nutrienti.
 

Nutriente

Per 100 g Per porzione (340 g)

Potere calorifico

83 kJ 282.2 kJ

Energia

20 kcal 68 kcal

Carboidrati

2 g 6.8 g

Proteine

1 g 3.4 g

Grasso

0 g 0 g

Distribuzione dei macronutrienti:

Il cibo Melanzana (fresca) è composto dai seguenti macronutrienti.

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Le melanzane sono un ingrediente sano e versatile in cucina. Contengono numerosi nutrienti. Questi sono i vantaggi:


  • Le melanzane contengono molte sostanze nutritive, tra cui vitamina C, vitamina K, acido folico e potassio. Contengono inoltre fibre e sono ricchi di antiossidanti.
  • Contengono solanina, una sostanza in grado di ridurre il colesterolo.
  • Le melanzane contengono potassio, un minerale in grado di abbassare la pressione sanguigna. L'assunzione di potassio è associata a un minor rischio di pressione alta.
  • Contengono poche calorie.


Cosa c'è da sapere sulle melanzane

Le melanzane, chiamate anche frutti a uovo o melanzani, sono frutti a bacca originari dell'India e di altre zone dell'Asia. Oggi sono coltivate in molte parti del mondo e sono particolarmente apprezzate nella cucina mediterranea.


Le melanzane hanno forme e dimensioni diverse, ma le varietà più comuni sono oblunghe, a forma di pera e di colore viola scuro. Hanno una pelle liscia e lucida e una carne morbida e carnosa. Le melanzane hanno un sapore delicato, leggermente dolce-amaro e sono spesso utilizzate in cucina per arricchire salse, zuppe, gratin e altri piatti, o come ripieno per teglie di verdure e panini.


Domande frequenti

Come si coltivano le melanzane?

Le melanzane sono coltivate in tutto il mondo e appartengono alla famiglia delle nightshade. Di solito vengono coltivate in climi caldi e soleggiati, ma possono essere coltivate anche in serra o a temperature più fresche. Le melanzane crescono meglio in terreni fertili e ben drenati. Hanno bisogno di molta acqua e luce solare e devono essere annaffiate e diserbate regolarmente. Le melanzane vengono solitamente piantate a mano o coltivate da seme in piccoli vasi fino a quando non sono abbastanza grandi per essere piantate in giardino o in serra.


Come vengono raccolti?

Le melanzane impiegano circa tre o quattro mesi per germogliare dai semi e maturare. Quando sono mature, sono di colore viola scuro, lisce e lucide. Le melanzane vengono poi raccolte a mano tagliandole con cura dalla pianta.


Quali sono le varietà di melanzane?

Esistono molte varietà di melanzane di dimensioni e forme diverse. Alcune delle varietà più comunemente coltivate sono Black Queen, Rosa Bianca e Little Fingers.


Come si conservano le melanzane?

Le melanzane devono essere conservate a temperatura ambiente, non in frigorifero, altrimenti diventano morbide e mollicce. È meglio conservarle in un luogo fresco e buio per mantenerle fresche più a lungo. Quando le melanzane vengono tagliate, devono essere utilizzate il prima possibile perché diventano marroni rapidamente.


Qual è la durata di conservazione delle melanzane?

Le melanzane si conservano a temperatura ambiente per circa una settimana.

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