20 cose da sapere sull'alimentazione
Ogni giorno sentiamo qualcosa di nuovo sull'alimentazione. Con le informazioni che ci arrivano da tutte le direzioni, spesso sembra che un giorno qualcosa...
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Melanzana (fresca)
Melanzana (fresca) - Valori nutrizionali per 1 Pezzo (340 g):
68 kcal
calorie
6.8 g
Carboidrati
3.4 g
Proteine
0 g
Grasso
Quantità
Porzione
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Categoria: Salute e fitness
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Melanzana (fresca) - Tabella nutrizionale:
Le calorie, i carboidrati, le proteine e i grassi possono essere visualizzati qui nella tabella delle calorie e dei nutrienti.|
Nutriente |
Per 100 g | Per porzione (340 g) |
|---|---|---|
|
Potere calorifico |
83 kJ | 282.2 kJ |
|
Energia |
20 kcal | 68 kcal |
|
Carboidrati |
2 g | 6.8 g |
|
Proteine |
1 g | 3.4 g |
|
Grasso |
0 g | 0 g |
Distribuzione dei macronutrienti:
Il cibo Melanzana (fresca) è composto dai seguenti macronutrienti.
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Le melanzane sono un ingrediente sano e versatile in cucina. Contengono numerosi nutrienti. Questi sono i vantaggi:
- Le melanzane contengono molte sostanze nutritive, tra cui vitamina C, vitamina K, acido folico e potassio. Contengono inoltre fibre e sono ricchi di antiossidanti.
- Contengono solanina, una sostanza in grado di ridurre il colesterolo.
- Le melanzane contengono potassio, un minerale in grado di abbassare la pressione sanguigna. L'assunzione di potassio è associata a un minor rischio di pressione alta.
- Contengono poche calorie.
Cosa c'è da sapere sulle melanzane
Le melanzane, chiamate anche frutti a uovo o melanzani, sono frutti a bacca originari dell'India e di altre zone dell'Asia. Oggi sono coltivate in molte parti del mondo e sono particolarmente apprezzate nella cucina mediterranea.
Le melanzane hanno forme e dimensioni diverse, ma le varietà più comuni sono oblunghe, a forma di pera e di colore viola scuro. Hanno una pelle liscia e lucida e una carne morbida e carnosa. Le melanzane hanno un sapore delicato, leggermente dolce-amaro e sono spesso utilizzate in cucina per arricchire salse, zuppe, gratin e altri piatti, o come ripieno per teglie di verdure e panini.
Domande frequenti
Come si coltivano le melanzane?
Le melanzane sono coltivate in tutto il mondo e appartengono alla famiglia delle nightshade. Di solito vengono coltivate in climi caldi e soleggiati, ma possono essere coltivate anche in serra o a temperature più fresche. Le melanzane crescono meglio in terreni fertili e ben drenati. Hanno bisogno di molta acqua e luce solare e devono essere annaffiate e diserbate regolarmente. Le melanzane vengono solitamente piantate a mano o coltivate da seme in piccoli vasi fino a quando non sono abbastanza grandi per essere piantate in giardino o in serra.
Come vengono raccolti?
Le melanzane impiegano circa tre o quattro mesi per germogliare dai semi e maturare. Quando sono mature, sono di colore viola scuro, lisce e lucide. Le melanzane vengono poi raccolte a mano tagliandole con cura dalla pianta.
Quali sono le varietà di melanzane?
Esistono molte varietà di melanzane di dimensioni e forme diverse. Alcune delle varietà più comunemente coltivate sono Black Queen, Rosa Bianca e Little Fingers.
Come si conservano le melanzane?
Le melanzane devono essere conservate a temperatura ambiente, non in frigorifero, altrimenti diventano morbide e mollicce. È meglio conservarle in un luogo fresco e buio per mantenerle fresche più a lungo. Quando le melanzane vengono tagliate, devono essere utilizzate il prima possibile perché diventano marroni rapidamente.
Qual è la durata di conservazione delle melanzane?
Le melanzane si conservano a temperatura ambiente per circa una settimana.
