Beringela (fresca)

Distribuição de macronutrientes:

Os alimentos Beringela (fresca) é composto pelos seguintes macronutrientes.

As beringelas são um ingrediente saudável e versátil na cozinha. Contêm inúmeros nutrientes. Estes são os benefícios:

• As beringelas contêm muitos nutrientes, incluindo vitamina C, vitamina K, ácido fólico e potássio. Também contêm fibra e são ricos em antioxidantes.
• Contêm solanina, uma substância que pode baixar o colesterol.
• As beringelas contêm potássio, um mineral que pode baixar a pressão sanguínea. A ingestão de potássio está associada a um menor risco de tensão arterial elevada.
• Contêm poucas calorias.

O que deve saber sobre as beringelas

As beringelas, também chamadas frutos de ovo ou melanzani, são frutos de bagas originários da Índia e de outras partes da Ásia. Hoje em dia são cultivados em muitas partes do mundo e são particularmente populares na cozinha mediterrânica.

As beringelas vêm em diferentes formas e tamanhos, mas as variedades mais comuns são oblongas, em forma de pêra e púrpura escura. Têm uma pele lisa e brilhante e uma carne macia e carnuda. As beringelas têm um sabor suave, ligeiramente agridoce e são frequentemente utilizadas na cozinha para realçar molhos, sopas, gratinado e outros pratos, ou como recheio para panelas e sanduíches de vegetais.

Perguntas mais frequentes

Como são cultivadas as beringelas?

As beringelas são cultivadas em todo o mundo e pertencem à família das noites. São geralmente cultivados em climas quentes e ensolarados, mas também podem ser cultivados em estufas ou em temperaturas mais frias. As beringelas crescem melhor em solo bem drenado e fértil. Precisam de muita água e luz solar e devem ser regados e erva daninha regularmente. As beringelas são geralmente plantadas à mão ou cultivadas a partir de sementes em pequenos vasos até serem suficientemente grandes para serem plantadas no jardim ou estufa.

Como são colhidos?

As beringelas levam cerca de três a quatro meses a germinar da semente e a amadurecer. Quando estão maduros, são de cor púrpura escura e suaves e brilhantes. As beringelas são então colhidas à mão, cortando-as cuidadosamente da planta.

Que variedades de beringela existem?

Existem muitas variedades diferentes de beringelas em diferentes tamanhos e formas. Algumas das variedades mais comummente cultivadas são Black Queen, Rosa Bianca e Little Fingers.

Como é que se armazenam as beringelas?

As beringelas devem ser armazenadas à temperatura ambiente, não no frigorífico, ou tornar-se-ão macias e pastosas. É melhor armazená-las num local fresco e escuro para as manter frescas durante mais tempo. Quando as beringelas são cortadas, devem ser utilizadas o mais cedo possível, pois tornam-se castanhas rapidamente.

Qual é o prazo de validade das beringelas?

As beringelas podem ser mantidas à temperatura ambiente durante cerca de uma semana.