Os legumes são uma importante fonte alimentar consumida em muitas partes do mundo. É rico em vitaminas, minerais e fitoquímicos e pode ser uma valiosa adição a uma dieta equilibrada.
Há muitos tipos diferentes de vegetais disponíveis, dependendo da região e da estação do ano. São normalmente consumidos tomates, cenouras, brócolos, pimentos e courgettes. Cada vegetal tem o seu próprio sabor e propriedades culinárias e pode ser preparado de diferentes maneiras, tais como frito, cozido, grelhado ou cru.
Os vegetais são também uma importante fonte de fibras alimentares, o que é importante para uma digestão saudável. Comer legumes suficientes pode ajudar a reduzir o risco de doenças cardiovasculares, diabetes e certos cancros. Por conseguinte, é importante comer diariamente legumes suficientes para promover a boa saúde.
A Tabela de Calorias Vegetais lista todos os alimentos com calorias e valores nutricionais. Os valores nutricionais detalhados, tais como hidratos de carbono, proteínas e gordura são listados com o respectivo produto na tabela de nutrição vegetal.
