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Chicória (fresca)
Chicória (fresca) - Valores nutricionais para 100 Gram :
20 kcal
calorias
2 g
Hidratos de carbono
1 g
Proteína
0 g
Gordura
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Categoria: Saúde e Aptidão
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Chicória (fresca) - Tabela nutricional:
Calorias, hidratos de carbono, proteínas e gordura podem ser vistos aqui na tabela calórica e nutricional.|
Nutriente |
Por 100 g |
|---|---|
|
Valor calórico |
83 kJ |
|
Energia |
20 kcal |
|
Hidratos de carbono |
2 g |
|
Proteína |
1 g |
|
Gordura |
0 g |
Distribuição de macronutrientes:
Os alimentos Chicória (fresca) é composto pelos seguintes macronutrientes.
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A chicória tem uma série de benefícios para a saúde:
- A chicória é uma boa fonte de vitamina K e vitamina C, bem como de minerais como o potássio, cálcio e magnésio.
- Contém polifenóis, que actuam como antioxidantes e podem reduzir o risco de doenças cardiovasculares e certos cancros.
- A chicória contém fibras, que podem ajudar à digestão e prevenir a obstipação.
- Contém inulina, um substituto natural do açúcar que pode ajudar a regular os níveis de açúcar no sangue.
- A chicória é muito baixa em calorias, tornando-a uma boa escolha para as pessoas que querem reduzir o seu peso.
O que deve saber sobre a chicória
A chicória é uma espécie de planta da família composta. Existem espécies selvagens e cultivadas. A espécie mais comummente cultivada na Europa e América do Norte é o Cichorium intybus. A chicória tem folhas longas e verde-azuladas e uma raiz longa e branca.
A chicória é frequentemente utilizada em saladas ou como acompanhamento. As raízes também podem ser torradas e utilizadas como um substituto do café ou para fazer cerveja. O sabor da chicória é ligeiramente amargo.
Perguntas mais frequentes
Como é armazenada a chicória?
As folhas frescas de chicória devem ser armazenadas no frigorífico e consumidas no prazo de um a dois dias. As raízes frescas de chicória também devem ser armazenadas no frigorífico, onde permanecerão frescas durante cerca de uma semana.
Como é cultivada e colhida a chicória?
A chicória é cultivada a partir de sementes semeadas em solo bem drenado numa posição ensolarada ou semi-sombra. O solo deve ser rico em matéria orgânica e húmus. A chicória precisa de ser regada regularmente, especialmente durante a época de crescimento. A colheita é feita cerca de 3-4 meses após a sementeira. O momento da colheita depende da utilização pretendida.
