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Chicória (fresca)

Chicória (fresca)

Chicória (fresca)

Chicória (fresca) - Valores nutricionais para 100 Gram :

20 kcal
calorias
2 g
Hidratos de carbono
1 g
Proteína
0 g
Gordura
Quantidade
Porção

Chicória (fresca) - Tabela nutricional:

Calorias, hidratos de carbono, proteínas e gordura podem ser vistos aqui na tabela calórica e nutricional.
 

Nutriente

Por 100 g

Valor calórico

83 kJ

Energia

20 kcal

Hidratos de carbono

2 g

Proteína

1 g

Gordura

0 g

Distribuição de macronutrientes:

Os alimentos Chicória (fresca) é composto pelos seguintes macronutrientes.

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A chicória tem uma série de benefícios para a saúde:


  • A chicória é uma boa fonte de vitamina K e vitamina C, bem como de minerais como o potássio, cálcio e magnésio.
  • Contém polifenóis, que actuam como antioxidantes e podem reduzir o risco de doenças cardiovasculares e certos cancros.
  • A chicória contém fibras, que podem ajudar à digestão e prevenir a obstipação.
  • Contém inulina, um substituto natural do açúcar que pode ajudar a regular os níveis de açúcar no sangue.
  • A chicória é muito baixa em calorias, tornando-a uma boa escolha para as pessoas que querem reduzir o seu peso.


O que deve saber sobre a chicória

A chicória é uma espécie de planta da família composta. Existem espécies selvagens e cultivadas. A espécie mais comummente cultivada na Europa e América do Norte é o Cichorium intybus. A chicória tem folhas longas e verde-azuladas e uma raiz longa e branca.


A chicória é frequentemente utilizada em saladas ou como acompanhamento. As raízes também podem ser torradas e utilizadas como um substituto do café ou para fazer cerveja. O sabor da chicória é ligeiramente amargo.


Perguntas mais frequentes

Como é armazenada a chicória?

As folhas frescas de chicória devem ser armazenadas no frigorífico e consumidas no prazo de um a dois dias. As raízes frescas de chicória também devem ser armazenadas no frigorífico, onde permanecerão frescas durante cerca de uma semana.


Como é cultivada e colhida a chicória?

A chicória é cultivada a partir de sementes semeadas em solo bem drenado numa posição ensolarada ou semi-sombra. O solo deve ser rico em matéria orgânica e húmus. A chicória precisa de ser regada regularmente, especialmente durante a época de crescimento. A colheita é feita cerca de 3-4 meses após a sementeira. O momento da colheita depende da utilização pretendida.

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