7 clés pour une alimentation saine et équilibrée
Maintenir son corps en bonne santé est toujours une grande responsabilité qui demande beaucoup d'efforts et des décisions importantes. Vivre en bonne santé ne...
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Chicorée (fraîche)
Chicorée (fraîche) - Valeurs nutritives pour 100 Grammes :
20 kcal
calories
2 g
Glucides
1 g
Protéines
0 g
Graisse
Quantité
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Catégorie : Santé & Fitness
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Chicorée (fraîche) - Tableau des valeurs nutritives :
Les calories, les glucides, les protéines et les matières grasses peuvent être consultés ici dans le tableau des calories et le tableau des valeurs nutritives.|
Nutriment |
Par 100 g |
|---|---|
|
Valeur énergétique |
83 kJ |
|
Énergie |
20 kcal |
|
Glucides |
2 g |
|
Protéines |
1 g |
|
Graisse |
0 g |
Répartition des macronutriments:
La nourriture Chicorée (fraîche) se compose des macronutriments suivants.
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Les endives présentent un certain nombre d'avantages pour la santé :
- L'endive est une bonne source de vitamine K et de vitamine C, ainsi que de minéraux tels que le potassium, le calcium et le magnésium.
- Elle contient des polyphénols, qui agissent comme des antioxydants et peuvent réduire le risque de maladies cardiovasculaires et de certains cancers.
- Les endives contiennent des fibres qui favorisent la digestion et peuvent prévenir la constipation.
- Elle contient de l'inuline, un substitut naturel du sucre qui peut contribuer à réguler le taux de sucre dans le sang.
- Les endives sont très pauvres en calories et constituent donc un bon choix pour les personnes qui souhaitent réduire leur poids.
Ce qu'il faut savoir sur les endives
La chicorée est une espèce végétale de la famille des composées. Il existe des espèces sauvages et des espèces cultivées. L'espèce la plus cultivée en Europe et en Amérique du Nord est Cichorium intybus. Les endives ont de longues feuilles bleu-vert et une longue racine blanche.
Les endives sont souvent utilisées dans les salades ou comme garniture. Les racines peuvent également être grillées et utilisées comme substitut du café ou pour la fabrication de la bière. La chicorée a un goût légèrement amer.
Questions fréquentes
Comment les endives se conservent-elles ?
Les feuilles d'endives fraîches doivent être conservées au réfrigérateur et consommées dans un délai d'un à deux jours. Les racines d'endives fraîches doivent également être conservées au réfrigérateur, où elles resteront fraîches pendant environ une semaine.
Comment les endives sont-elles cultivées et récoltées ?
Les endives sont cultivées à partir de graines semées dans un sol bien drainé, en situation ensoleillée ou semi-ombragée. Le sol doit être riche en matière organique et en humus. Les endives ont besoin d'un arrosage régulier, surtout pendant la période de croissance. La récolte a lieu environ 3-4 mois après le semis. Le moment de la récolte dépend de l'utilisation prévue.
