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Endives (fraîches)
Endives (fraîches) - Valeurs nutritives pour 100 Grammes :
17 kcal
calories
1 g
Glucides
1 g
Protéines
0 g
Graisse
Quantité
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Catégorie : Santé & Fitness
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Endives (fraîches) - Tableau des valeurs nutritives :
Les calories, les glucides, les protéines et les matières grasses peuvent être consultés ici dans le tableau des calories et le tableau des valeurs nutritives.|
Nutriment |
Par 100 g |
|---|---|
|
Valeur énergétique |
75 kJ |
|
Énergie |
17 kcal |
|
Glucides |
1 g |
|
Protéines |
1 g |
|
Graisse |
0 g |
Répartition des macronutriments:
La nourriture Endives (fraîches) se compose des macronutriments suivants.
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L'endive contient de nombreux nutriments essentiels à une alimentation saine. Voici quelques avantages de l'endive :
- L'endive a une teneur en calories très faible et constitue donc un bon choix pour les personnes qui surveillent leur poids.
- Elle contient des antioxydants qui peuvent protéger le corps contre les radicaux libres et réduire le risque de certaines maladies.
- L'endive contient des fibres qui sont bonnes pour la digestion et peuvent aider en cas de constipation.
- Elle a une faible teneur en sodium, ce qui en fait un bon choix pour les personnes souffrant d'hypertension.
- L'endive est riche en vitamines telles que la vitamine K, la vitamine A et la vitamine C, qui sont importantes pour un fonctionnement sain du corps.
Ce qu'il faut savoir sur l'endive
L'endive, également appelée scarole, est une variété de salade verte aux feuilles tendres et vertes et à la saveur douce, légèrement amère et piquante.
L'endive est idéale pour les salades, les soupes et les légumes cuits à la vapeur. Elle peut être utilisée fraîche ou séchée et se conserve plus longtemps que les autres variétés de salade.
Questions fréquentes
Comment faut-il conserver et stocker l'endive ?
L'endive doit être conservée dans un endroit frais et sec, par exemple dans le bac à légumes du réfrigérateur. L'idéal est de la consommer dans les un à deux jours suivant son achat.
Quelles sont les différentes variétés d'endives ?
Il existe différentes variétés d'endives, qui se distinguent par leur taille, leur forme, leur couleur et leur goût. Quelques-unes des variétés les plus connues sont l'Escorial jaune, l'Escorial vert, la Breedblad Volhart hiver, la Frisée Tres fine Maraichere, la Frisée Milady et la Frisée Myrna.
Comment l'endive est-elle cultivée et récoltée ?
L'endive est une plante annuelle qui se cultive au printemps ou en automne. Les plantes ont besoin d'un emplacement ensoleillé ou semi-ombragé et d'un sol bien drainé. Elles sont plantées en rangées ou en plates-bandes et doivent être arrosées régulièrement. La récolte a lieu lorsque les feuilles sont suffisamment grandes et ont un bon goût, généralement environ 2 à 3 semaines après le semis.
