7 informations à connaître sur les pommes de terre
Nous ne devons pas toujours chercher aussi loin pour trouver des choses intéressantes. Parfois, il s'avère même qu'elle a toujours été présente dans notre vie quotidienne. A savoir : la modeste pomme de terre.
Voici sept faits concernant les pommes de terre - certains sont connus, d'autres moins.
1. la pomme de terre comme aliment de base
On dit que les pommes de terre offrent une alimentation presque complète. Je n'ai pas l'intention de me nourrir uniquement de pommes de terre, et je ne le recommande à personne. Mais c'est déjà fait. Au cours de l'histoire, les gens se sont longtemps nourris principalement de pommes de terre ou de pommes de terre et de lait, et la pomme de terre est toujours considérée comme l'aliment de base dans de nombreuses cultures. Les pommes de terre peuvent représenter une part considérable d'une alimentation saine, car elles ont une teneur élevée en vitamines C et B6, en potassium et en manganèse et fournissent un modeste pourcentage des besoins quotidiens en protéines, thiamine, niacine et folate.
2. Longue durée de conservation si le stockage est correct
La plupart des propriétaires - et même les personnes qui ne cultivent pas beaucoup de leur nourriture - les connaissent probablement. Si elles sont salées pendant plusieurs jours à des températures et à une humidité modérées et stockées dans une cave de stockage froide, sombre et bien ventilée, les pommes de terre peuvent se conserver d'une saison de croissance à l'autre.
3. cultiver des pommes de terre soi-même
Les pommes de terre sont faciles à cultiver sous presque tous les climats. Elles poussent dans des endroits aussi éloignés que l'Idaho, la Chine, l'Afrique du Sud et le Mexique, à des températures allant du froid au subtropical en passant par le tempéré. Les pommes de terre peuvent toutefois être un peu difficiles en ce qui concerne la composition du sol, notamment son acidité.
4. Origine de la pomme de terre
Les pommes de terre sont originaires d'Amérique du Sud. Elles ont été introduites en Europe au début des années 1500 via les îles Canaries par l'explorateur espagnol Francisco Pizarro - l'un des rares spécimens à avoir survécu au difficile voyage intercontinental dans des conditions très primitives et à avoir rapidement pris racine en Europe.
5. les pommes de terre et le peuple irlandais
Des cultures entières se sont élevées et sont tombées à cause des pommes de terre. La plupart des gens ont entendu parler dans l'histoire d'un lien entre les pommes de terre et le peuple irlandais, mais tout le monde ne comprend pas tout à fait à quel point il a été lourd de conséquences. C'est la pomme de terre, facile à cultiver et nourrissante, qui a permis aux agriculteurs irlandais de survivre sur peu de terres et avec peu d'autres ressources. Depuis son introduction en Europe au 16e siècle jusqu'à l'apparition du mildiou au milieu des années 1800, la pomme de terre est devenue la principale denrée alimentaire en Irlande.
6. Les pommes de terre sont des clones
Juste pour illustrer à quel point cela est remarquable : voici un bref rappel des informations sur les oiseaux et les abeilles. La plupart des organismes supérieurs - c'est-à-dire les plantes et les animaux - se reproduisent sexuellement. Cela signifie que l'ADN de chacun des deux parents se combine pour former un nouvel organisme totalement unique. Ce n'est pas le cas du clonage. Il s'agit d'une réplication exacte d'un seul organisme parental. Lorsque nous plantons des pommes de terre, nous n'utilisons pas de graines qui seraient le résultat de la reproduction sexuée. Au lieu de cela, nous utilisons des morceaux de pommes de terre qui ont le même ADN que celui avec lequel ils ont été plantés.
7. les pommes de terre sont en danger
La vente mondiale de pommes de terre est potentiellement très menacée. Les raisons de ce risque sont multiples. Deux points qui contribuent à ce risque ont déjà été mentionnés : l'histoire d'une seule maladie végétale qui a éliminé presque toutes les pommes de terre en Irlande et le fait que presque toutes les pommes de terre cultivées aujourd'hui sont clonées. De plus, les producteurs commerciaux de pommes de terre ne cultivent qu'une fraction des variétés originales, ce qui minimise le pool génétique et les rend ainsi beaucoup plus vulnérables à une pandémie. Mais l'un des facteurs peut-être les plus importants et les plus négligés est le suivant : comme les pommes de terre sont cultivées dans un nombre croissant d'écosystèmes où elles ne sont pas indigènes, elles n'ont pas l'avantage d'être croisées avec des parents sauvages qui peuvent offrir une défense génétique. Ces facteurs font que la pomme de terre a une existence précaire dans notre alimentation.
Plus d'informations
Consulte toujours ton médecin traitant pour t'assurer que les informations affichées sur cette page correspondent à ta situation personnelle.
