Valeurs nutritionnelles d'un concombre
En tant que légume pour le temps chaud, les concombres ont un goût rafraîchissant et peuvent facilement être ajoutés aux sandwichs ou aux salades pour obtenir des nutriments supplémentaires et un goût croquant. Les concombres sont pauvres en calories et riches en un certain nombre de nutriments, ce qui en fait un excellent choix pour l'alimentation.
Alimentation
Les concombres sont le plus souvent consommés crus, à moins qu'ils ne soient préparés comme des cornichons au vinaigre. Un demi-concombre cru, coupé en tranches avec la peau, ne contient que 8 calories par portion. Avec seulement 0,06 gramme de graisse totale par portion et moins de 1 gramme de sucre, les concombres sont un choix nutritif, surtout si l'on considère qu'ils contiennent également près d'un demi-gramme de fibres par demi-portion. Les fibres sont importantes pour ralentir la digestion des aliments et donner à ton système suffisamment de temps pour digérer les nutriments importants.
Les vitamines dans le concombre
Le concombre est riche en vitamines essentielles, y compris la vitamine K, également connue sous le nom de vitamine de la coagulation. La vitamine K est nécessaire pour favoriser la coagulation du sang et l'apport quotidien recommandé est de 90 microgrammes pour les adultes de plus de 19 ans. Un concombre cru coupé en deux contient 8,5 microgrammes de vitamine K, soit près de 10 % de l'apport journalier pour les adultes. Un demi-concombre contient également 4 microgrammes de folate et 1,5 milligramme de vitamine C.
Teneur en minéraux
Le concombre est une bonne source de certains minéraux. Un demi-concombre contient également 12 milligrammes de phosphore, 7 milligrammes de magnésium et 8 milligrammes de calcium. Les concombres sont également riches en potassium et contiennent 76 milligrammes par demi-concombre coupé. En tant qu'électrolyte, le potassium aide ton corps à conduire l'électricité et est essentiel pour le mouvement des muscles et une digestion régulière et saine. Le potassium aide également à réguler le taux de sodium dans ton sang, à maintenir un faible taux de sodium et à réduire ainsi le risque d'hypertension et d'autres complications cardiovasculaires. Pour les hommes et les femmes adultes, l'apport alimentaire recommandé est de 4,7 grammes par jour.
Teneur en eau
L'eau est importante pour toutes les fonctions corporelles et pour ta santé en général. Bien qu'il n'y ait pas d'apport quotidien recommandé, le conseil général des experts est de boire entre six et huit 8 verres d'eau par jour. En cas de températures élevées ou si tu fais des efforts physiques, il peut être nécessaire de consommer davantage d'eau. Un demi-concombre cru coupé en tranches contient près de 50 grammes d'eau par portion. Ton apport quotidien en eau peut être atteint grâce à ton alimentation, notamment en mangeant des aliments riches en eau comme le concombre et en buvant des liquides comme des jus, des thés et de l'eau.
Calories d'un concombre
Que tu ajoutes le concombre à une salade ou que tu le serves dans un sandwich, le concombre donne du goût et du croustillant à ton repas. Si tu as envie d'un snack simple et sain, la consommation de concombres n'augmentera guère ton apport calorique pour la journée.
Un snack à faible teneur en calories
La teneur en calories de tes portions de concombre dépend du fait que tu manges la peau avec ou que tu la coupes. Un concombre dont la peau est intacte ne contient que huit calories. Une portion équivalente de concombre pelé contient sept calories. Lorsque les concombres sont marinés, leur teneur en calories augmente. Un cornichon sucré contient 73 calories, tandis qu'un cornichon à l'aneth contient neuf calories.
Plus d'informations
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