Valori nutrizionali di un cetriolo
I cetrioli, ortaggi della stagione calda, hanno un sapore rinfrescante e possono essere facilmente aggiunti a panini o insalate per apportare ulteriori nutrienti e un sapore croccante. I cetrioli sono poveri di calorie e ricchi di una serie di sostanze nutritive, il che li rende una scelta eccellente per l'alimentazione.
Alimentazione
I cetrioli vengono consumati soprattutto crudi, a meno che non vengano preparati come sottaceti. Mezzo cetriolo crudo, tagliato a fette con la buccia, contiene solo 8 calorie per porzione. Con solo 0,06 grammi di grassi totali per porzione e meno di 1 grammo di zucchero, i cetrioli sono una scelta nutriente, soprattutto se si considera che contengono anche quasi mezzo grammo di fibre per mezza porzione. Le fibre sono importanti per rallentare la digestione degli alimenti e dare al sistema il tempo necessario per digerire i nutrienti importanti.
Vitamine nei cetrioli
Il cetriolo è ricco di vitamine essenziali, tra cui la vitamina K, nota anche come vitamina della coagulazione. La vitamina K è necessaria per favorire la coagulazione del sangue e la quantità giornaliera raccomandata è di 90 microgrammi per gli adulti di età superiore ai 19 anni. Mezzo cetriolo crudo tagliato a fette contiene 8,5 microgrammi di vitamina K, quasi il 10% della dose giornaliera per gli adulti. Mezzo cetriolo contiene inoltre 4 microgrammi di folato e 1,5 milligrammi di vitamina C.
Contenuto minerale
I cetrioli sono una buona fonte di alcuni minerali. Mezzo cetriolo contiene anche 12 milligrammi di fosforo, 7 milligrammi di magnesio e 8 milligrammi di calcio. I cetrioli sono anche ricchi di potassio: ne contengono 76 milligrammi per mezzo cetriolo tagliato. Come elettrolita, il potassio aiuta il corpo a condurre l'elettricità ed è essenziale per il movimento muscolare e per una digestione sana e regolare. Il potassio aiuta anche a regolare i livelli di sodio nel sangue, mantenendoli bassi e riducendo così il rischio di ipertensione e altre complicazioni cardiovascolari. Per uomini e donne adulti, l'apporto dietetico raccomandato è di 4,7 grammi al giorno.
Contenuto d'acqua
L'acqua è importante per tutte le funzioni corporee e per la salute generale. Anche se non esiste una dose giornaliera raccomandata, il consiglio generale degli esperti è di bere da sei a otto bicchieri d'acqua al giorno. In caso di temperature elevate o di sforzi fisici, potrebbe essere necessaria una maggiore assunzione di acqua. Mezzo cetriolo crudo tagliato a fette contiene quasi 50 grammi di acqua per porzione. L'apporto giornaliero di acqua può essere soddisfatto attraverso l'alimentazione, in particolare mangiando cibi ricchi di acqua come i cetrioli e bevendo liquidi come succhi, tè e acqua.
Calorie di un cetriolo
Sia che si aggiunga il cetriolo a un'insalata o che lo si serva in un panino, i cetrioli aggiungono sapore e croccantezza al pasto. Se avete voglia di uno spuntino semplice e salutare, mangiare cetrioli non aumenterà di molto l'apporto calorico della giornata.
Uno spuntino a basso contenuto calorico
Il contenuto calorico delle porzioni di cetriolo dipende dal fatto che si mangi la buccia insieme al cetriolo o che la si tagli. Un cetriolo con la buccia intatta contiene solo otto calorie. Una porzione uguale di cetrioli sbucciati ha sette calorie. Quando i cetrioli vengono messi sott'aceto, il contenuto calorico aumenta. Un sottaceto dolce ha 73 calorie, mentre un sottaceto all'aneto ne ha nove.
Ulteriori informazioni
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