Valores nutricionais de um pepino
Como vegetal de clima quente, os pepinos têm um sabor refrescante e podem ser facilmente adicionados a sanduíches ou saladas para obter nutrientes extra e um sabor estaladiço. Os pepinos são baixos em calorias e ricos numa gama de nutrientes, o que os torna uma excelente escolha para a nutrição.
Nutrição
Os pepinos são mais comummente consumidos crus, a menos que sejam preparados como pickles. Meio pepino cru, fatiado com casca, contém apenas 8 calorias por porção. Com apenas 0,06 gramas de gordura total por porção e menos de 1 grama de açúcar, os pepinos são uma escolha nutritiva, especialmente tendo em conta que também contêm quase meia grama de fibra por meia porção. A fibra é importante para retardar a digestão dos alimentos e dar ao seu sistema tempo suficiente para digerir nutrientes importantes.
Vitaminas em pepinos
O pepino é rico em vitaminas essenciais, incluindo a vitamina K, também conhecida como a vitamina coagulante. A vitamina K é necessária para suportar a coagulação do sangue e a quantidade diária recomendada é de 90 microgramas para adultos com mais de 19 anos de idade. Meio pepino cru fatiado contém 8,5 microgramas de vitamina K, quase 10 por cento da ajuda de custo diária para adultos. Meio pepino contém também 4 microgramas de folato e 1,5 miligramas de vitamina C.
Conteúdo mineral
Os pepinos são uma boa fonte de alguns minerais. Meio pepino contém também 12 miligramas de fósforo, 7 miligramas de magnésio e 8 miligramas de cálcio. Os pepinos são também ricos em potássio, contendo 76 miligramas por pepino meio-cortado. Como um electrólito, o potássio ajuda o seu corpo a conduzir electricidade e é essencial para o movimento muscular e para uma digestão regular e saudável. O potássio também ajuda a regular os níveis de sódio no seu sangue, mantendo os níveis de sódio baixos e reduzindo assim o risco de tensão arterial elevada e outras complicações cardiovasculares. Para homens e mulheres adultos, a ingestão alimentar recomendada é de 4,7 gramas por dia.
Conteúdo de água
A água é importante para todas as funções corporais e para a sua saúde em geral. Embora não haja uma dose diária recomendada, o conselho geral dos peritos é de beber entre seis a oito copos de água por dia. Em temperaturas elevadas ou quando se está a esforçar fisicamente, poderá ser necessária uma maior ingestão de água. Meio pepino cru, fatiado, contém quase 50 gramas de água por porção. A sua ingestão diária de água pode ser satisfeita através da dieta, especialmente comendo alimentos ricos em água como pepinos e bebendo líquidos como sumos, chás e água.
Calorias de um pepino
Quer adicione o pepino a uma salada ou o sirva numa sanduíche, os pepinos adicionam sabor e crocante à sua refeição. Se desejar um lanche simples e saudável, comer pepinos mal irá aumentar a sua ingestão calórica durante o dia.
Um lanche de baixo teor calórico
O conteúdo calórico das suas porções de pepino depende de comer a casca com ela ou de a cortar. Um pepino com a casca intacta contém apenas oito calorias. Uma porção igual de pepinos descascados tem sete calorias. Quando os pepinos são picados, o conteúdo calórico aumenta. Um pickle doce tem 73 calorias, enquanto um pickle de endro tem nove calorias.
Mais informações
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