Valores nutricionales de un pepino
Como verdura de clima cálido, los pepinos tienen un sabor refrescante y pueden añadirse fácilmente a los sándwiches o a las ensaladas para obtener más nutrientes y un sabor crujiente. Los pepinos son bajos en calorías y ricos en una serie de nutrientes, lo que los convierte en una excelente opción para la nutrición.
Nutrición
Los pepinos se suelen comer crudos, a menos que se preparen como encurtidos. La mitad de un pepino crudo, cortado en rodajas y con cáscara, contiene sólo 8 calorías por porción. Con sólo 0,06 gramos de grasa total por ración y menos de 1 gramo de azúcar, los pepinos son una opción nutritiva, sobre todo teniendo en cuenta que también contienen casi medio gramo de fibra por media ración. La fibra es importante para ralentizar la digestión de los alimentos y dar a su sistema el tiempo suficiente para digerir los nutrientes importantes.
Vitaminas en los pepinos
El pepino es rico en vitaminas esenciales, incluida la vitamina K, también conocida como vitamina de la coagulación. La vitamina K es necesaria para favorecer la coagulación de la sangre y la cantidad diaria recomendada es de 90 microgramos para los adultos mayores de 19 años. La mitad de un pepino crudo cortado en rodajas contiene 8,5 microgramos de vitamina K, casi el 10% de la dosis diaria para adultos. Medio pepino también contiene 4 microgramos de folato y 1,5 miligramos de vitamina C.
Contenido en minerales
Los pepinos son una buena fuente de algunos minerales. Medio pepino también contiene 12 miligramos de fósforo, 7 miligramos de magnesio y 8 miligramos de calcio. Los pepinos también son ricos en potasio, ya que contienen 76 miligramos por cada medio pepino cortado. Como electrolito, el potasio ayuda al cuerpo a conducir la electricidad y es esencial para el movimiento muscular y la digestión regular y saludable. El potasio también ayuda a regular los niveles de sodio en la sangre, manteniendo los niveles de sodio bajos y reduciendo así el riesgo de hipertensión arterial y otras complicaciones cardiovasculares. Para hombres y mujeres adultos, la ingesta dietética recomendada es de 4,7 gramos al día.
Contenido de agua
El agua es importante para todas las funciones corporales y para su salud en general. Aunque no hay una ingesta diaria recomendada, el consejo general de los expertos es beber entre seis y ocho 8 vasos de agua al día. Cuando las temperaturas son altas o cuando se realiza un esfuerzo físico, es posible que se requiera una mayor ingesta de agua. La mitad de un pepino crudo cortado en rodajas contiene casi 50 gramos de agua por ración. La ingesta diaria de agua puede cubrirse con la dieta, especialmente comiendo alimentos ricos en agua como los pepinos y bebiendo líquidos como zumos, tés y agua.
Calorías de un pepino
Tanto si añade el pepino a una ensalada como si lo sirve en un sándwich, los pepinos añaden sabor y crujido a su comida. Si te apetece un tentempié sencillo y saludable, comer pepinos apenas aumentará tu consumo de calorías del día.
Una merienda baja en calorías
El contenido calórico de las porciones de pepino depende de si se come la cáscara con él o se la corta. Un pepino con la piel intacta sólo contiene ocho calorías. Una porción igual de pepinos pelados tiene siete calorías. Cuando los pepinos se encurten, su contenido calórico aumenta. Un pepinillo dulce tiene 73 calorías, mientras que un pepinillo de eneldo tiene nueve calorías.
Más información
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