13 datos curiosos y divertidos sobre las calabazas
Las calabazas son la mascota no oficial del otoño. A medida que estos orbes de color naranja brillante con tallos verdes aparecen en las tiendas de comestibles y los mercados agrícolas, señalan la transición del caluroso verano a temperaturas más frescas, un aire más fresco y, por supuesto, ¡Halloween!
Pero, ¿cuánto sabe realmente sobre las calabazas?
Aquí está todo lo que necesitas saber sobre las calabazas, incluyendo algunos datos que te harán decir: "¡Oh, mi calabaza!"
1. las calabazas son técnicamente una fruta
Puede que no encuentres calabaza en una deliciosa receta de macedonia, pero técnicamente es una fruta. La razón: contiene semillas. La calabaza es un tipo de calabaza de invierno y está estrechamente relacionada con los pepinos y los melones.
2. las calabazas están repletas de nutrientes
Las calabazas son un alimento rico en nutrientes y naturalmente bajo en calorías. 100 g de calabaza cocida sólo tienen 31 calorías, pero contienen el 30% de las necesidades diarias de vitamina K, además de vitamina C, potasio, vitamina E, hierro, ácido fólico y niacina.
3. la calabaza ofrece muchos beneficios para la salud
Las calabazas contienen gran cantidad del antioxidante beta-caroteno. El betacaroteno se convierte en vitamina A en el cuerpo y se ha demostrado en estudios que ayuda a combatir las infecciones, prevenir algunos problemas de visión relacionados con la edad y proteger la piel de los dañinos rayos UV.
4. cada calabaza produce unas 500 semillas
Las calabazas están llenas de semillas y son un delicioso y nutritivo tentempié. Las semillas de calabaza sin cáscara se pueden tostar y comer y aportan antioxidantes, magnesio, zinc, hierro y ácidos grasos.
5 Las primeras tartas de calabaza tenían un aspecto diferente al de hoy
Aunque la tarta de calabaza existe desde hace siglos, las primeras versiones eran un poco diferentes a las actuales. Las primeras recetas de la época colonial incluían una calabaza hueca que servía de corteza para el pastel.
6. la calabaza enlatada no es realmente calabaza
¿Quieres hacer una tarta de calabaza en otoño? Es fácil coger una lata de puré de calabaza de la estantería del supermercado, después de todo, dice que es 100% calabaza. ¿Pero lo es? Resulta que el puré de calabaza en lata suele hacerse con calabaza Dickinson, una especie emparentada con la calabaza butternut y la calabaza de bellota. El Departamento de Agricultura de EE.UU. estableció las normas para las calabazas en conserva en 1957 y no ha cambiado mucho desde entonces. La mejor manera de asegurarse de obtener calabaza real en su pastel y otras recetas de calabaza es hacer puré de calabaza casero. Con 500 g de calabaza se obtiene la misma cantidad de puré de calabaza que con una lata del producto comprado en la tienda.
7. los cafés con especias de calabaza también son un poco engañosos
Disfrutar de tu Pumpkin Spice Latte favorito -o de un Smoothie Shakeology más saludable con especias de calabaza- es la forma perfecta de dar la bienvenida al otoño. Aunque los Pumpkin Spice Lattes de las cadenas más populares contienen un poco de puré de calabaza, el verdadero sabor procede de la especia de calabaza, una mezcla de canela, nuez moscada y clavo diseñada para potenciar el sabor de la fruta. Las calabazas no tienen mucho sabor, por lo que necesitan algo extra para que tengan un buen sabor en las tartas.
8. Cenicienta popularizó las calabazas
La historia de Cenicienta no sería la misma sin la calabaza que se convirtió en carroza para llevarla al baile del príncipe azul. Así que es apropiado que el cuento de hadas fue la primera vez que se utilizó la palabra calabaza en la forma en que la conocemos hoy. Las calabazas fueron nombradas por primera vez por el explorador francés Jacques Cartier en 1584. Los llamó gros melons, que se traduce como pompiones en inglés. Los pompones evolucionaron hasta convertirse en calabazas y el primer uso conocido de la palabra en la literatura fue en la historia de Cenicienta.
9. las calabazas crecen en todas partes excepto en la Antártida
Las condiciones en el continente de la Antártida no son propicias para el cultivo de calabazas, pero crecen en todas partes. Los principales productores de calabazas son China, India, México y Ucrania.
10. Estados Unidos produce 750.000 toneladas de calabazas al año
Estados Unidos también es un gran productor de calabazas. Todos los estados cultivan algunas calabazas, pero la mayor parte del suministro se cultiva en cinco estados: California, Illinois, Indiana, Pensilvania y Texas. Además, la mayor parte de las 750.000 toneladas cultivadas cada año se venden en octubre.
11. Las calabazas no siempre fueron populares en Halloween
La tradición de tallar calabazas en Halloween se remonta a un espeluznante cuento popular irlandés sobre un hombre llamado Stingy Jack. Los irlandeses y escoceses empezaron a tallar rostros en tubérculos como los nabos para crear linternas para mantener alejados a los malos espíritus. Los inmigrantes trajeron consigo esta tradición cuando se trasladaron a Estados Unidos, y con el tiempo las calabazas se convirtieron en la primera opción para estas tallas.
12. No deberías comerte las calabazas
Aunque puede ser tentador cocinar la calabaza después de Halloween, no es una buena idea. Las calabazas que tallamos no son las que cocinamos. Las que cocinamos se llaman calabazas para tartas o calabazas de azúcar. Son mucho más pequeñas -del tamaño de una calabaza de bellota- y más dulces que sus parientes de mayor tamaño. Pero estos dos no son los únicos tipos de calabaza. Hay unos 45 tipos diferentes de calabazas que varían en tamaño, forma y color, desde las miniatura hasta las blancas y las verdes. La mayoría de las calabazas gigantes -las que ganan grandes concursos cada año- proceden de la especie Cucurbita maxima.
13. esta es una gran calabaza
Mathias Willemijns ostenta el título de la calabaza más pesada, según el Libro Guinness de los Récords. El belga cultivó una calabaza que pesó 1191,5 kg. Es más grande que muchos coches pequeños.
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