Tudo o que deve saber sobre o aipo

Se tem feito compras no supermercado ultimamente, já deve ter reparado que a secção de aipo ou está esgotada ou custa muito mais do que o habitual. E é difícil ignorar toda a propaganda sobre o sumo de aipo. O aipo é óptimo para molhos, acrescenta uma textura refrescante e estaladiça às saladas e ajuda a criar a base de muitas sopas e guisados.

Factos sobre a nutrição do aipo

O aipo é um vegetal verde crocante, de baixo teor calórico e baixo teor em hidratos de carbono, que goza de grande popularidade como alimento para perda de peso, e ultimamente o sumo de aipo tem sido tocado como uma cura - tudo para coisas como doenças digestivas e saúde da pele.

Aqui está a análise nutricional de 100g de aipo picado:

• 17 calorias
• 1,2 g de proteína
• 0,2 g de gordura
• 2,2 g de hidratos de carbono
• 2,5 g de fibra dietética

Contém também quantidades decentes de vitamina A, vitamina C, vitamina K, potássio e ácido fólico.

Quais são os benefícios de comer aipo?

Para além dos nutrientes acima listados, o aipo também contém compostos semelhantes a antioxidantes que se demonstrou ajudarem a danificar e inflamar as células. Considerando que o aipo é quase 95% de água, é um óptimo alimento para o ajudar a manter-se hidratado, especialmente nos meses quentes de Verão, embora não seja um substituto para a água potável. As propriedades hidratantes do aipo combinado com a celulose (também conhecida como fibra) torna-a uma grande escolha para aqueles que também querem melhorar a sua digestão. A fibra no aipo também o ajuda a sentir-se mais rápido e mais longo, o que pode ajudar na perda de peso. Embora o aipo seja por vezes tocado como um alimento de baixas calorias, o que significa que teoricamente ajuda a queimar calorias durante o processo digestivo, isto não está realmente provado. O aipo seria certamente uma excelente adição a qualquer dieta, especialmente uma destinada à perda de peso ou à gestão do peso, uma vez que é nutritivo, baixo em calorias e rico em fibras. O aipo também contém nitratos. Os nitratos naturais, encontrados em alimentos vegetais em vez de carnes processadas, estão associados à pressão sanguínea saudável e podem apoiar o desempenho atlético à medida que são convertidos no corpo em óxido nítrico, que dilata os vasos sanguíneos para suportar o fluxo sanguíneo.

Quanto aipo devo comer por dia?

A menos que seja alérgico, não há muito risco em adicionar aipo à sua dieta diária. No entanto, comer demasiado aipo e pouca variedade de outros alimentos ao longo do dia pode levar a deficiências nutricionais.

O aipo é um super-alimento?

Devido a muitos destes benefícios, o aipo é frequentemente referido como um super-alimento. Embora não exista uma definição oficial de super-alimentar, o aipo contém muitos nutrientes num baixo consumo calórico. No entanto, comer apenas aipo e aipo-rábano não cura nem previne doenças. Para alcançar uma saúde óptima, recomenda-se o consumo de uma variedade de diferentes alimentos vegetais com diferentes perfis nutricionais.

E a água de aipo?

Recentemente, o sumo e o consumo de água de aipo tem ganho popularidade. Afirma-se que beber sumo de aipo logo pela manhã pode curar uma variedade de condições e doenças. Embora o aipo contenha os nutrientes acima enumerados, não há provas de que comer apenas aipo seja uma cura para quaisquer problemas de saúde. Além disso, o sumo remove a fibra, que é um elemento crítico na ajuda à digestão e à permanência plena ao longo do dia.

Conclusão:

Se gosta de comer aipo ou beber sumo de aipo, faça-o, por todos os meios. Mas para alcançar uma saúde óptima, é importante não se fixar num super-alimentar e certificar-se de que está a comer refeições equilibradas com diferentes tipos de frutas, vegetais e outros alimentos e macronutrientes como proteínas e gorduras.

Mais informações

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