Tout ce qu'il faut savoir sur le céleri
Si tu as fait tes courses au supermarché ces derniers temps, tu as probablement remarqué que le rayon céleri est soit en rupture de stock, soit beaucoup plus cher que d'habitude. Et il est difficile d'ignorer tout l'engouement pour le jus de céleri. Le céleri est excellent pour les trempettes, ajoute une texture rafraîchissante et croquante aux salades et aide à créer la base de nombreuses soupes et ragoûts.
Valeurs nutritionnelles du céleri
Le céleri est un légume vert croquant, pauvre en calories et en glucides, qui jouit d'une grande popularité en tant qu'aliment pour perdre du poids, et plus récemment, le jus de céleri a été présenté comme une panacée pour des choses telles que les troubles digestifs et la santé de la peau.
Voici l'analyse nutritionnelle pour 100g de céleri haché :
- 17 calories
- 1,2 g de protéines
- 0,2 g de graisse
- 2,2 g de glucides
- 2,5 g de fibres alimentaires
Il contient également de bonnes quantités de vitamine A, de vitamine C, de vitamine K, de potassium et d'acide folique.
Quels sont les avantages de la consommation de céleri ?
En plus des nutriments mentionnés ci-dessus, le céleri contient également des composés de type antioxydant, dont il a été démontré qu'ils aident à lutter contre les dommages cellulaires et l'inflammation. Compte tenu du fait que le céleri est composé à près de 95 % d'eau, c'est un excellent aliment pour t'aider à rester hydraté, surtout pendant les mois chauds de l'été, bien qu'il ne remplace pas l'eau potable. Les propriétés hydratantes du céleri, combinées à la cellulose (également connue sous le nom de fibres), en font un excellent choix pour ceux qui souhaitent également améliorer leur digestion. Les fibres contenues dans le céleri aident également à se sentir rassasié plus rapidement et plus longtemps, ce qui peut contribuer à la perte de poids. Bien que le céleri soit parfois présenté comme un aliment à faible teneur en calories, ce qui signifie qu'il aide théoriquement à brûler les calories pendant le processus de digestion, cela n'est pas vraiment prouvé. Le céleri serait certainement un excellent complément à tout régime, en particulier à ceux qui visent à perdre ou à gérer du poids, car il est nutritif, peu calorique et riche en fibres. Le céleri contient également des nitrates. Les nitrates d'origine naturelle, que l'on trouve dans les aliments végétaux et non dans la viande transformée, sont associés à une pression artérielle saine et peuvent soutenir les performances sportives, car ils sont transformés dans le corps en oxyde nitrique qui dilate les vaisseaux sanguins, favorisant ainsi le flux sanguin.
Combien de céleri dois-je manger par jour ?
À moins que tu n'y sois allergique, il n'y a pas de grand risque à ajouter du céleri à ton alimentation quotidienne. Toutefois, consommer trop de céleri et ne pas varier suffisamment d'autres aliments tout au long de la journée peut entraîner des carences nutritionnelles.
Le céleri est-il un superaliment ?
En raison de nombre de ces avantages, le céleri est souvent qualifié de superaliment. Bien qu'il n'existe pas de définition officielle d'un superaliment, le céleri contient de nombreux nutriments pour un faible apport calorique. Toutefois, la consommation de céleri et de céleri branche ne permettra pas à elle seule de guérir ou de prévenir les maladies. Pour atteindre une santé optimale, il est recommandé de consommer une variété d'aliments végétaux différents avec des profils nutritionnels différents.
Qu'en est-il de l'eau de céleri ?
Ces derniers temps, l'extraction de jus et la consommation d'eau de céleri ont gagné en popularité. Il est affirmé que boire du jus de céleri en premier lieu le matin peut guérir un grand nombre d'états et de maladies. Bien que le céleri contienne les nutriments énumérés ci-dessus, il n'existe aucune preuve que la consommation de céleri seul soit un remède à un quelconque problème de santé. De plus, l'extraction du jus élimine les fibres, qui sont un élément critique pour favoriser la digestion et rester rassasié tout au long de la journée.
Conclusion :
Si tu aimes manger du céleri ou boire du jus de céleri, tu devrais absolument le faire. Mais pour une santé optimale, il est important de ne pas faire une fixation sur un super-aliment et de s'assurer que tu manges des repas équilibrés avec différents types de fruits, de légumes et d'autres aliments et macronutriments comme les protéines et les graisses.
Plus d'informations
Consulte toujours ton médecin traitant pour t'assurer que les informations affichées sur cette page correspondent à ta situation personnelle.
