Tout ce qu'il faut savoir sur les poivrons
Les poivrons sont croquants et légèrement sucrés. Ils sont souvent utilisés dans la cuisine pauvre en glucides et sont disponibles toute l'année dans les supermarchés. Mais les poivrons sont-ils vraiment bons pour toi ? La réponse est oui ! Nous te présentons quelques-uns des avantages des poivrons pour la santé et te montrons comment les utiliser dans de délicieuses recettes à faible teneur en glucides.
Le poivron contient peu de calories et de glucides
Un poivron ne contient que 43 calories et 10 grammes de glucides - parfait pour ceux qui veulent perdre du poids. Cherche plutôt d'autres coupables dans ton alimentation. Tout aliment consommé en excès peut entraîner une prise de poids. Mais la probabilité de manger plus de trois poivrons en une seule fois est faible. En comparaison, cela correspond à peu près à la portion typique de chips de pommes de terre, qui contient environ 129 kcal. Comme tout le monde le sait : avec des snacks salés comme les chips, la probabilité de manger plus d'une portion est plus grande.
Le poivron est riche en nutriments
Les poivrons sont peut-être pauvres en calories, mais ils sont pleins de nutriments. Ils contiennent des vitamines A, C, B6 et de l'acide folique, ainsi que du potassium et du fer. Quelle est donc la couleur du poivron la plus saine ? La couleur des poivrons fait la différence en termes de nutriments. Les poivrons verts sont récoltés avant qu'ils ne deviennent rouges. Un poivron vert contient déjà 150 % des besoins journaliers recommandés en vitamine C. Un poivron rouge peut fournir 350 % des besoins quotidiens recommandés.
Quelques faits :
- L'apport journalier recommandé en vitamine C est de 75 mg par jour pour les femmes.
- Pour les hommes, il est de 90 mg par jour
- Chaque type de gros poivron contient 128 mg de vitamine C. Pour les femmes, cela représente 171 % de l'apport journalier recommandé et pour les hommes, 142 %.
Les poivrons rouges, jaunes et orange contiennent plus de lycopène et de caroténoïdes que les poivrons verts non mûrs. Les caroténoïdes sont des antioxydants végétaux qui peuvent contribuer à protéger les cellules des dommages causés par l'oxydation.
Les poivrons sont une bonne source de fibres
Les poivrons contiennent une bonne quantité de fibres par rapport aux calories que tu ajoutes à ton alimentation. La consommation d'un gros poivron entier fournit 3,5 grammes de fibres, ce qui correspond respectivement à 14 % et 9 % de l'apport quotidien recommandé pour les hommes et les femmes. Un apport suffisant en fibres est particulièrement important pour la perte de poids et le bien-être général. En effet, elles contribuent à ce que tu te sentes rassasié plus longtemps et à ce que tu manges régulièrement.
Les poivrons sont doux et faciles à manger
Pourquoi faut-il préférer les poivrons à tous les autres ? Les poivrons sont doux et constituent un bon choix si tu veux éviter les poivrons forts. Pour les personnes qui souffrent de brûlures d'estomac, les poivrons sont un bon substitut aux piments forts, qui peuvent aggraver les brûlures d'estomac. Contrairement aux piments, les poivrons ne contiennent pas de capsaïcine - une substance qui confère au paprika son piquant.
3 façons simples de cuisiner les poivrons
Maintenant que nous avons répondu à la question de savoir si le paprika est bon pour la santé, nous allons nous pencher sur la manière de cuisiner avec le paprika. Il ne fait aucun doute que vous pouvez déguster des poivrons frais et coupés en tranches comme en-cas, mais pourquoi ne pas être un peu plus créatif dans votre cuisine ?
1. poivrons farcis ou farcis à la viande
Les poivrons farcis sont un bon moyen d'utiliser les restes. La cavité du poivron est faite pour être farcie de viande hachée, d'œufs, de fromage, de haricots, de riz ou d'autres légumes cuits. Bien sûr, tu peux aussi simplement ajouter les mêmes ingrédients sur les poivrons coupés en tranches et les faire cuire. Sois créatif - tout dépend de la manière dont tu souhaites découper tes poivrons en tranches.
2. poivrons grillés ou rôtis
Caramélise le sucre dans les poivrons pour obtenir encore plus de saveur de tes légumes. Tu peux le faire sur le barbecue ou au four. Pour griller un poivron, coupe-le en quatre, enduis-le d'un spray antiadhésif et place-le directement sur la grille du barbecue pendant 5 à 10 minutes. Pour rôtir un poivron, coupez-le en quatre, enduisez-le de spray antiadhésif, assaisonnez-le et faites-le cuire pendant 15-20 minutes à 230 degrés C. Déguste le poivron tel quel ou utilise-le comme ingrédient dans un plat.
3. poivrons rôtis
Soyons honnêtes - les poivrons sont la clé de tout plat de viande ou de légumes poêlés qui est non seulement beau, mais aussi délicieux. Ils apportent une touche de rouge, de jaune ou d'orange dans un océan de tons verts et bruns.
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