Todo lo que debe saber sobre los pimientos
Los pimientos son crujientes y ligeramente dulces. Son populares en la cocina baja en carbohidratos y están disponibles en los supermercados durante todo el año. Pero, ¿los pimientos son buenos para usted? La respuesta: sí. Le presentaremos algunos de los beneficios para la salud de los pimientos y le mostraremos cómo utilizarlos en deliciosas recetas bajas en carbohidratos.
Los pimientos son bajos en calorías y carbohidratos
Un pimiento contiene sólo 43 calorías y 10 gramos de hidratos de carbono, lo que es perfecto para quienes quieren perder peso. En su lugar, busque otros culpables en su dieta. Cualquier alimento en exceso puede provocar un aumento de peso. Pero las posibilidades de comer más de tres pimientos a la vez son escasas. En comparación, eso es lo mismo que una porción típica de patatas fritas, que tiene unas 129 kcal. Como todo el mundo sabe, los tentempiés salados como las patatas fritas tienen más probabilidades de hacerte comer más de una ración.
Los pimientos son ricos en nutrientes
Puede que los pimientos tengan pocas calorías, pero están llenos de nutrientes. Contienen vitaminas A, C, B6 y ácido fólico, así como potasio y hierro. ¿Qué color de pimiento es más saludable? El color de los pimientos marca la diferencia en cuanto a nutrientes. Los pimientos verdes se cosechan antes de que maduren a rojo. Un pimiento verde ya contiene el 150% de las necesidades diarias recomendadas de vitamina C. Un pimiento rojo puede aportar el 350 % de las necesidades diarias recomendadas.
Algunos datos:
- Las necesidades diarias recomendadas de vitamina C para las mujeres son de 75 mg al día.
- Para los hombres es de 90 mg al día
- Cada tipo de pimiento grande contiene 128 mg de vitamina C. En el caso de las mujeres, se trata del 171 % de la ingesta diaria recomendada y en el de los hombres, del 142 %.
Los pimientos rojos, amarillos y naranjas contienen más licopeno y carotenoides que los pimientos verdes sin madurar. Los carotenoides son antioxidantes vegetales que pueden ayudar a proteger las células del daño oxidativo.
Los pimientos son una buena fuente de fibra
Los pimientos contienen una buena cantidad de fibra en comparación con las calorías que aportan a la dieta. Comer un pimiento grande y entero aporta 3,5 gramos de fibra, lo que supone el 14% y el 9% de la cantidad diaria recomendada para mujeres y hombres, respectivamente. Una ingesta adecuada de fibra dietética es especialmente importante para la pérdida de peso y el bienestar general. Esto se debe a que le ayudan a sentirse lleno durante más tiempo y a comer con regularidad.
Los pimientos son suaves y fáciles de comer
¿Por qué elegir los pimientos por encima de los demás? Los pimientos morrones son suaves y una buena opción si quiere evitar los pimientos picantes. Para las personas que sufren de acidez de estómago, los pimientos son un buen sustituto de los picantes, que pueden empeorar la acidez. A diferencia de las guindillas, los pimientos no contienen capsaicina, una sustancia que da a los pimientos su carácter picante.
3 formas fáciles de cocinar pimientos
Ahora que ya hemos respondido a la pregunta de si los pimientos son saludables, pasemos a hablar de cómo cocinar con pimientos. No cabe duda de que los pimientos dz se pueden disfrutar frescos y en rodajas como aperitivo, pero ¿por qué no ser un poco más creativo en la cocina?
1. pimientos rellenos o rellenados
Los pimientos rellenos son una forma estupenda de aprovechar las sobras. La cavidad de los pimientos está hecha para rellenarla con carne picada, huevo, queso, judías, arroz u otras verduras cocidas. Por supuesto, también puedes simplemente verter los mismos ingredientes sobre los pimientos cortados y hornear. Sea creativo - sólo depende de cómo quiera cortar sus pimientos.
2. pimientos asados o a la parrilla
Caramelice el azúcar de los pimientos para obtener aún más sabor de sus verduras. Puedes hacerlo en la parrilla o en el horno. Para asar un pimiento, córtelo en cuartos, úntelo con spray antiadherente y colóquelo directamente en la rejilla de la parrilla durante 5-10 minutos. Para asar, cortar el pimiento en cuartos, cubrirlo con spray antiadherente, sazonar y hornear a 230 grados C durante 15-20 minutos. Disfrute de los pimientos tal cual o utilícelos como ingrediente de un plato.
3. pimientos asados
Reconozcámoslo: los pimientos son la clave de cualquier plato de carne o verdura salteada que no sólo tenga un aspecto bonito, sino que también esté delicioso. Aportan un toque de rojo, amarillo o naranja a un mar de verdes y marrones.
Más información
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