Tudo o que se deve saber sobre pimentos
Os pimentos são estaladiços e ligeiramente doces. São populares na cozinha pobre em carboidratos e estão disponíveis nos supermercados durante todo o ano. Mas os pimentos são bons para si? A resposta: sim! Vamos apresentar-lhe alguns dos benefícios para a saúde dos pimentos e mostrar-lhe como utilizá-los em deliciosas receitas de baixo teor de carboidratos.
As pimentas são pobres em calorias e hidratos de carbono
Uma pimenta contém apenas 43 calorias e 10 gramas de hidratos de carbono - perfeito para aqueles que querem perder peso. Em vez disso, procure outros culpados na sua dieta. Qualquer comida em excesso pode levar a um aumento de peso. Mas as hipóteses de comer mais de três pimentos de cada vez são escassas. Em comparação, isso é mais ou menos o mesmo que a porção típica de batatas fritas, que é de cerca de 129 kcal. Como todos sabem, os aperitivos salgados como batatas fritas são mais susceptíveis de o fazer comer mais do que uma porção.
Os pimentões são ricos em nutrientes
Os pimentos podem ter poucas calorias, mas estão cheios de nutrientes. Contêm vitaminas A, C, B6 e ácido fólico, bem como potássio e ferro. Então qual a cor da pimenta mais saudável? A cor dos pimentos faz a diferença quando se trata de nutrientes. Os pimentos verdes são colhidos antes de amadurecerem para o vermelho. Uma pimenta verde já contém 150% das necessidades diárias recomendadas de vitamina C. Um pimento vermelho pode fornecer 350 % das necessidades diárias recomendadas.
Alguns factos:
- A necessidade diária recomendada de vitamina C para as mulheres é de 75 mg por dia.
- Para os homens é de 90 mg por dia
- Cada tipo de pimenta grande contém 128 mg de vitamina C. Para as mulheres, isto representa 171 % da dose diária recomendada e para os homens 142 %.
Os pimentos vermelhos, amarelos e laranjas contêm mais licopeno e carotenóides do que os pimentos verdes não maduros. Os carotenóides são antioxidantes vegetais que podem ajudar a proteger as células de danos oxidativos.
Os pimentões são uma boa fonte de fibra
Os pimentões contêm uma boa quantidade de fibra em comparação com as calorias que adiciona à sua dieta. Comer uma pimenta grande e inteira fornece 3,5 gramas de fibra, o que representa 14% e 9% da quantidade diária recomendada para mulheres e homens, respectivamente. Um consumo adequado de fibra alimentar é particularmente importante para a perda de peso e bem-estar geral. Isto é porque o ajudam a sentir-se mais cheio durante mais tempo e a comer regularmente.
Os pimentos são suaves e fáceis de comer
Porque deve escolher pimentos em vez de todos os outros? Os pimentões são suaves e uma boa escolha se quiser evitar pimentos quentes. Para as pessoas que sofrem de azia, o pimento é um bom substituto do pimento quente, o que pode agravar a azia. Ao contrário das malaguetas, o pimento não contém capsaicina - uma substância que dá ao pimento o seu picante.
3 maneiras fáceis de cozinhar pimentos
Agora que a questão de saber se os pimentos são saudáveis já foi respondida, passemos à forma de cozinhar com pimentos. Sem dúvida que as pimentas dz podem ser apreciadas frescas e fatiadas como um lanche, mas porque não ficar um pouco mais criativo na cozinha?
1. pimentos recheados ou recheados
Os pimentos recheados são uma óptima forma de utilizar as sobras. A cavidade dos pimentos é feita para rechear com carne picada, ovo, queijo, feijão, arroz ou outros vegetais cozinhados. Claro que também pode simplesmente deitar os mesmos ingredientes sobre as fatias de pimentos e assar. Seja criativo - depende apenas de como quer cortar as suas pimentas.
2. pimentos grelhados ou assados
Caramelise o açúcar nos pimentos para obter ainda mais sabor dos seus vegetais. Pode fazer isto na grelha ou no forno. Para grelhar uma pimenta, cortar em quartos, revesti-la com spray antiaderente e colocá-la directamente sobre a grelha durante 5-10 minutos. Para assar, cortar a pimenta em quartos, revestir com spray antiaderente, temperar e cozer a 230 graus C durante 15-20 minutos. Desfrute dos pimentos tal como eles são ou use-os como ingrediente num prato.
3. pimentos assados
Sejamos realistas - os pimentos são a chave para qualquer prato de carne ou legumes fritos que não só tem um aspecto bonito, mas também é delicioso. Trazem um toque de vermelho, amarelo ou laranja a um mar de verdes e castanhos.
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