Tudo o que precisa de saber sobre o leite de aveia
O leite de aveia está a crescer em popularidade e ultrapassou o leite de soja como um leite vegetal. A sua doçura natural, sabor rico e textura mais cremosa do que muitas outras alternativas ao leite fazem dele um ingrediente versátil para pratos doces e salgados. Mas o que é exactamente o leite de aveia e quais são os seus benefícios nutricionais?
O que é leite de aveia?
O leite de aveia é simplesmente uma mistura de aveia e água, mas muitas marcas adicionam ingredientes tais como adoçantes, conservantes e óleos, bem como vitaminas e minerais extra. O leite de aveia é adequado para pessoas com alergias alimentares, uma vez que é isento de lactose, lacticínios e frutos secos e pode também ser isento de glúten. No entanto, uma vez que a aveia pode ser cultivada perto de grãos contendo glúten, é importante procurar variedades sem glúten no rótulo.
Valores nutricionais do leite de aveia
Os valores nutricionais do leite de aveia variam de marca para marca, mas a maioria dos leites de origem vegetal são fortificados com nutrientes como cálcio e vitamina D, que são equivalentes aos encontrados nos produtos lácteos. No entanto, não tem o teor de proteínas do leite de vaca e tem um teor de açúcar superior ao do leite de amêndoa.
Como se pode utilizar leite de aveia?
Pode utilizar leite de aveia em muitas receitas, incluindo smoothies, papas de aveia, café, chá, lattes, puré de batata e sopas de natas. Se estiver interessado em experimentar, pode mesmo fazer o seu próprio leite de aveia em casa.
Em suma, o leite de aveia é uma alternativa de leite deliciosa, versátil e nutritiva que se tem tornado cada vez mais popular nos últimos anos. Com as suas propriedades sem alergénios, textura cremosa e benefícios nutricionais acrescentados, não é de admirar que se tenha tornado rapidamente num alimento básico.
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