8 tipos de feijões saudáveis para os amantes de leguminosas
Uma viagem culinária para o mundo do feijão saudável! As leguminosas são os heróis do mundo da culinária. Os feijões são embalados com nutrientes, incluindo fibras e proteínas vegetais, que nos mantêm cheios e satisfeitos, para não mencionar a sua riqueza em micronutrientes essenciais, tais como ferro, magnésio e ácido fólico. Estes ingredientes versáteis e baratos podem ser utilizados numa variedade de pratos, desde guisados e caçarolas a sopas e molhos cremosos. Para apimentar a sua dieta, familiarize-se com os seguintes feijões saudáveis.
1. grão-de-bico
Estas leguminosas são mais do que apenas um delicioso ingrediente para o hummus. O grão-de-bico é muito versátil. Seja numa salada ou como um lanche crocante, o grão-de-bico é o ingrediente perfeito para apimentar as refeições.
2. feijão branco
Estes legumes são incrivelmente versáteis e são óptimos em sopas e chilli. Experimente algo diferente, tal como feijão branco e almôndegas de cogumelos ou feijão branco e hummus de pimenta vermelha assada. Se quiser incluir leguminosas na sua dieta, mantenha uma quantidade de cerca de 100 g, porque demasiado, demasiado rápido, pode causar desconforto em pessoas que não estão habituadas a comer muita fibra ou feijão.
3. feijão preto
Comprar e preparar feijão preto seco nem sempre é fácil. O método tradicional de preparação é molhá-los durante a noite, mas enxaguá-los e cozê-los é igualmente eficaz. O feijão preto é o ingrediente perfeito para saladas de alta fibra ou burritos de frango e é óptimo para temperar saladas.
4. feijão vermelho de rim
Uma vez que todos os feijões são incrivelmente saudáveis, os feijões renais devem estar no topo da lista. Estes feijões são ricos em fitoquímicos e são óptimos para receitas de peru ou de pimenta vegetariana. Utilizar feijão de lata ou feijão pré-cozido em pratos de cozedura lenta, pois necessitam de ser cozinhados antes de comer.
5. lentilhas
Se a proteína é importante na sua dieta, deve escolher lentilhas como leguminosa. Estas pequenas leguminosas têm um elevado valor nutricional e contêm frequentemente um pouco mais de proteínas do que feijões. As lentilhas são óptimas para uma variedade de pratos, desde tigelas de lentilha arco-íris a salada de lima de lentilha, e são fáceis de preparar porque não precisam de ser encharcadas como outros feijões.
6. soja
O grão de soja é uma proteína completa, contendo os nove aminoácidos essenciais. Experimente edamame com tomate cereja e queijo parmesão para um snack nutritivo ou misture edamame sem casca com saladas. Soja assada para um lanche crocante ou misturada com um pouco de óleo e sal para uma variação do hummus tradicional.
7. feijão pinto
Estes legumes são o ingrediente perfeito para uma malagueta clássica, mas também podem ser utilizados numa variedade de pratos, desde feijões fritos caseiros a saladas rápidas para almoços. As conservas de feijão pinto são uma excelente fonte de proteínas e fibras.
8. ervilhas partidas
Provavelmente já passou por esta leguminosa misteriosa muitas vezes no supermercado, mas agora é o momento de finalmente as descobrir e adicioná-las ao seu carrinho de compras. As ervilhas partidas verdes e amarelas, frequentemente utilizadas para fazer pó de proteína de ervilha, são uma excelente fonte de proteína vegetal.
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