Lentilhas (em bruto)

Distribuição de macronutrientes:

Os alimentos Lentilhas (em bruto) é composto pelos seguintes macronutrientes.

As lentilhas são leguminosas utilizadas como alimento e são uma boa fonte de nutrientes e fibras. Aqui estão alguns dos benefícios das lentilhas:

• As lentilhas são ricas em proteínas e por isso uma boa escolha para vegetarianos e veganos que querem satisfazer as suas necessidades proteicas.
• As lentilhas são ricas em fibra e podem, portanto, ajudar a regular os níveis de colesterol e a digestão.
• As lentilhas são ricas em minerais tais como ferro, potássio e zinco e também contêm vitaminas B e ácido fólico.
• As lentilhas têm um baixo índice glicémico, o que significa que não aumentam rapidamente os níveis de açúcar no sangue e são, portanto, adequadas para diabéticos.
• As lentilhas são baratas e têm um longo prazo de validade, tornando-as um alimento rentável.

O que deve saber sobre as lentilhas

As lentilhas são leguminosas da família das papilionáceas. Crescem como sementes pequenas e redondas em vagens alongadas e vêm em diferentes tamanhos, formas e cores. As lentilhas têm sido cultivadas como alimento há milhares de anos e são uma parte importante da cozinha em muitas partes do mundo.

As lentilhas são ricas em proteínas, fibras, minerais e vitaminas e são frequentemente utilizadas como um substituto da carne. Têm também um baixo índice glicémico e são, portanto, adequados para diabéticos. As lentilhas vêm em diferentes variedades: lentilhas castanhas, verdes, amarelas e vermelhas, que diferem em tamanho, consistência e sabor. As lentilhas são utilizadas em sopas, guisados, saladas e outros pratos e são também um ingrediente popular em pratos veganos e vegetarianos.

Perguntas mais frequentes

Como são cultivadas as lentilhas e quanto tempo demoram a amadurecer?

As lentilhas são geralmente cultivadas em climas mais frios com muita chuva, uma vez que necessitam de uma estação de crescimento fria. São normalmente plantadas à mão ou à máquina em filas e requerem uma boa drenagem para evitar o seu apodrecimento. Após a sementeira, demora normalmente 2-3 meses para as lentilhas amadurecerem e serem colhidas. No entanto, o tempo de maturação depende de vários factores, tais como o tipo de lentilha, o clima e o solo em que as lentilhas são cultivadas. Alguns tipos de lentilhas, tais como as lentilhas vermelhas, amadurecem mais rapidamente do que outros e podem ser colhidas em menos de 2 meses. Outros tipos de lentilhas, tais como as lentilhas verdes, precisam de mais tempo para amadurecer. É importante conhecer os requisitos específicos de cada tipo de lentilha para determinar o momento certo para o seu cultivo e colheita.

Existem requisitos especiais para o armazenamento e prazo de validade das lentilhas e qual é a melhor forma de as armazenar?

As lentilhas devem ser armazenadas num local fresco e escuro para evitar mofo e estrago. Uma temperatura do frigorífico de cerca de 4-5 °C é ideal. Devem também ser armazenados em recipientes herméticos para os proteger do ar e da humidade. Os recipientes de vidro com tampa de rosca são uma boa escolha, uma vez que são herméticos e reutilizáveis. As lentes também devem ser protegidas da luz solar directa, uma vez que isto pode afectar a qualidade. As lentilhas podem ser armazenadas no congelador para prolongar o seu prazo de validade. Contudo, devem ser bem secos antes de congelarem e armazenados em recipientes herméticos para reduzir o risco de danos causados pela geada.