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Lentejas (crudas)
Lentejas (crudas) - Valores nutricionales para 100 Gram :
329 kcal
calorías
49 g
Carbohidratos
23 g
Proteína
1 g
Grasa
Cantidad
Porción
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Categoría: Salud y forma física
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Lentejas (crudas) - Tabla de nutrición:
Las calorías, los hidratos de carbono, las proteínas y las grasas pueden consultarse aquí en la tabla de calorías y nutrición.|
Nutrientes |
Por 100 g |
|---|---|
|
Valor calórico |
1377 kJ |
|
Energía |
329 kcal |
|
Carbohidratos |
49 g |
|
Proteína |
23 g |
|
Grasa |
1 g |
Distribución de macronutrientes:
La comida Lentejas (crudas) se compone de los siguientes macronutrientes.
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Las lentejas son legumbres que se utilizan como alimento y son una buena fuente de nutrientes y fibra. Éstos son algunos de los beneficios de las lentejas:
- Las lentejas son ricas en proteínas y, por tanto, una buena opción para vegetarianos y veganos que quieran cubrir sus necesidades proteínicas.
- Las lentejas son ricas en fibra, por lo que pueden ayudar a regular los niveles de colesterol y la digestión.
- Las lentejas son ricas en minerales como hierro, potasio y zinc, y también contienen vitaminas del grupo B y ácido fólico.
- Las lentejas tienen un índice glucémico bajo, lo que significa que no elevan rápidamente los niveles de azúcar en sangre y, por tanto, son adecuadas para los diabéticos.
- Las lentejas son baratas y tienen una larga vida útil, lo que las convierte en un alimento rentable.
Lo que debe saber sobre las lentejas
Las lentejas son leguminosas de la familia de las papilionáceas. Crecen como pequeñas semillas redondas en vainas alargadas y se presentan en diferentes tamaños, formas y colores. Las lentejas se cultivan como alimento desde hace miles de años y forman parte importante de la cocina de muchas partes del mundo.
Las lentejas son ricas en proteínas, fibra, minerales y vitaminas, y a menudo se utilizan como sustituto de la carne. También tienen un índice glucémico bajo, por lo que son aptos para diabéticos. Las lentejas se presentan en distintas variedades: pardas, verdes, amarillas y rojas, que difieren en tamaño, consistencia y sabor. Las lentejas se utilizan en sopas, guisos, ensaladas y otros platos, y también son un ingrediente popular en platos veganos y vegetarianos.
Preguntas más frecuentes
¿Cómo se cultivan las lentejas y cuánto tardan en madurar?
Las lentejas suelen cultivarse en climas más fríos y lluviosos, ya que necesitan un periodo vegetativo fresco. Suelen plantarse a mano o a máquina en hileras y requieren un buen drenaje para evitar que se pudran. Tras la siembra, las lentejas suelen tardar de 2 a 3 meses en madurar y cosecharse. Sin embargo, el tiempo de maduración depende de varios factores, como el tipo de lenteja, el clima y el suelo en el que se cultivan. Algunos tipos de lentejas, como las rojas, maduran más rápido que otras y pueden cosecharse en menos de 2 meses. Otros tipos de lentejas, como las verdes, necesitan más tiempo para madurar. Es importante conocer los requisitos específicos de cada tipo de lenteja para determinar el momento adecuado para cultivarlas y cosecharlas.
¿Existen requisitos especiales para el almacenamiento y la conservación de las lentejas y cuál es la mejor forma de almacenarlas?
Las lentejas deben conservarse en un lugar fresco y oscuro para evitar el moho y el deterioro. Lo ideal es una temperatura de refrigeración de unos 4-5 °C. También deben guardarse en recipientes herméticos para protegerlos del aire y la humedad. Los recipientes de vidrio con tapón de rosca son una buena opción, ya que son herméticos y reutilizables. Las lentes también deben protegerse de la luz solar directa, ya que puede afectar a su calidad. Las lentejas pueden guardarse en el congelador para prolongar su vida útil. Sin embargo, hay que secarlas bien antes de congelarlas y guardarlas en recipientes herméticos para reducir el riesgo de daños por heladas.
