Alimentação

Os alimentos consistem essencialmente em proteínas, hidratos de carbono, gordura e outros nutrientes e são utilizados no corpo de um organismo para apoiar o crescimento e os processos de vida e para fornecer energia. A absorção e utilização dos alimentos pelo organismo é fundamental para a nutrição e é facilitada pela digestão. As plantas, que convertem energia solar em alimentos através da fotossíntese, são a principal fonte de alimentos. Os animais que se alimentam de plantas servem frequentemente como fonte alimentar para outros animais.


A caça e a recolha, a horticultura, a pastorícia e o desenvolvimento da agricultura são os principais meios pelos quais os seres humanos se adaptaram ao seu ambiente para se alimentarem. A alimentação tem servido durante muito tempo como veículo de cultura nas sociedades humanas e é uma força motriz da globalização. Este foi particularmente o caso nas fases iniciais do comércio europeu e da expansão colonial, quando alimentos como pimenta vermelha quente, milho e batata-doce se espalharam pela Europa para África e Ásia.

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