8 tipi di fagioli sani per gli amanti dei legumi
Un viaggio culinario nel mondo dei fagioli sani! I legumi sono gli eroi del mondo culinario. I fagioli sono ricchi di nutrienti, tra cui fibre e proteine vegetali, che ci mantengono sazi e soddisfatti, per non parlare della loro ricchezza di micronutrienti essenziali come ferro, magnesio e acido folico. Questi ingredienti versatili e poco costosi possono essere utilizzati in una varietà di piatti, da stufati e casseruole a zuppe e salse cremose. Per dare un tocco di classe alla vostra dieta, conoscete i seguenti fagioli salutari.
1. ceci
Questi legumi non sono solo un ingrediente delizioso per l'hummus. I ceci sono molto versatili. In un'insalata o come snack croccante, i ceci sono l'ingrediente perfetto per rendere più piccanti i pasti.
2. fagioli bianchi
Questi legumi sono incredibilmente versatili e sono ottimi nelle zuppe e nel chili. Provate qualcosa di diverso, come le polpette di fagioli bianchi e funghi o l'hummus di fagioli bianchi e peperoni rossi arrostiti. Se volete includere i legumi nella vostra dieta, limitatevi a una quantità di circa 100 g, perché una quantità eccessiva e troppo rapida può causare disturbi a chi non è abituato a mangiare molte fibre o fagioli.
3. fagioli neri
Acquistare e preparare i fagioli neri secchi non è sempre facile. Il metodo di preparazione tradizionale consiste nel metterle a bagno per una notte, ma sciacquarle e cuocerle è altrettanto efficace. I fagioli neri sono l'ingrediente perfetto per insalate ricche di fibre o burritos di pollo e sono ottimi per condire le insalate.
4. fagioli rossi
Poiché tutti i fagioli sono incredibilmente salutari, i fagioli di rognone dovrebbero essere in cima alla lista. Questi fagioli sono ricchi di sostanze fitochimiche e sono ottimi per le ricette a base di tacchino o di peperoncino vegetariano. Utilizzate i fagioli in scatola o precotti nei piatti a cottura lenta, poiché devono essere cotti prima di essere consumati.
5. lenticchie
Se le proteine sono importanti nella vostra dieta, scegliete le lenticchie come legume. Questi piccoli legumi hanno un alto valore nutrizionale e spesso contengono una quantità di proteine leggermente superiore a quella dei fagioli. Le lenticchie sono ottime per una varietà di piatti, dalle ciotole di lenticchie arcobaleno all'insalata di lenticchie al lime, e sono facili da preparare perché non hanno bisogno di essere messe in ammollo come gli altri fagioli.
6. soia
La soia è una proteina completa, che contiene tutti e nove gli aminoacidi essenziali. Provate gli edamame con pomodorini e parmigiano per uno spuntino nutriente o mescolate gli edamame sgusciati alle insalate. Arrostite i fagioli di soia per uno spuntino croccante o mescolateli con un po' di olio e sale per una variante del tradizionale hummus.
7. fagioli pinto
Questi legumi sono l'ingrediente perfetto per un classico chili, ma possono anche essere utilizzati in una varietà di piatti, dai fagioli rifritti fatti in casa alle insalate veloci per il pranzo. I fagioli pinto in scatola sono un'ottima fonte di proteine e fibre.
8. piselli spaccati
Probabilmente siete passati davanti a questo misterioso legume molte volte al supermercato, ma ora è il momento di scoprirlo e aggiungerlo al vostro carrello. I piselli spezzati verdi e gialli, spesso utilizzati per la produzione di proteine in polvere, sono un'ottima fonte di proteine vegetali.
Ulteriori informazioni
Consultare sempre il proprio medico curante per assicurarsi che le informazioni riportate in questa pagina siano applicabili alla propria situazione personale.
