Tutto quello che dovreste sapere sui peperoni

I peperoni sono croccanti e leggermente dolci. Sono popolari nella cucina a basso contenuto di carboidrati e sono disponibili nei supermercati tutto l'anno. Ma i peperoni fanno bene? La risposta è: sì! Vi presenteremo alcuni dei benefici dei peperoni per la salute e vi mostreremo come utilizzarli in deliziose ricette a basso contenuto di carboidrati.

I peperoni hanno un basso contenuto di calorie e carboidrati

Un peperone contiene solo 43 calorie e 10 grammi di carboidrati: perfetto per chi vuole perdere peso. Cercate invece altri colpevoli nella vostra dieta. Qualsiasi cibo in eccesso può portare a un aumento di peso. Ma le possibilità di mangiare più di tre peperoni alla volta sono scarse. In confronto, si tratta di una porzione tipica di patatine, pari a circa 129 kcal. Come tutti sanno, gli snack salati come le patatine fritte hanno maggiori probabilità di farvi mangiare più di una porzione.

I peperoni sono ricchi di sostanze nutritive

I peperoni possono essere poveri di calorie, ma sono ricchi di sostanze nutritive. Contengono vitamine A, C, B6 e acido folico, oltre a potassio e ferro. Quale colore di peperone è più sano? Il colore dei peperoni fa la differenza per quanto riguarda i nutrienti. I peperoni verdi vengono raccolti prima della loro maturazione in rosso. Un peperone verde contiene già il 150% del fabbisogno giornaliero raccomandato di vitamina C. Un peperone rosso può fornire il 350% del fabbisogno giornaliero raccomandato.

Alcuni fatti:

• Il fabbisogno giornaliero raccomandato di vitamina C per le donne è di 75 mg al giorno
• Per gli uomini è di 90 mg al giorno
• Ogni tipo di peperone contiene 128 mg di vitamina C. Per le donne si tratta del 171% della dose giornaliera raccomandata e per gli uomini del 142%

I peperoni rossi, gialli e arancioni contengono più licopene e carotenoidi dei peperoni verdi acerbi. I carotenoidi sono antiossidanti vegetali che possono aiutare a proteggere le cellule dai danni ossidativi.

I peperoni sono una buona fonte di fibre

I peperoni contengono una buona quantità di fibre rispetto alle calorie apportate alla dieta. Il consumo di un peperone grande e intero fornisce 3,5 grammi di fibre, pari al 14% e al 9% della quantità giornaliera raccomandata rispettivamente per le donne e gli uomini. Un apporto adeguato di fibre alimentari è particolarmente importante per la perdita di peso e il benessere generale. Questo perché aiutano a sentirsi sazi più a lungo e a mangiare regolarmente.

I peperoni sono delicati e facili da mangiare

Perché scegliere i peperoni rispetto a tutti gli altri? I peperoni sono delicati e rappresentano una buona scelta se si vogliono evitare i peperoni piccanti. Per le persone che soffrono di bruciore di stomaco, i peperoni sono un buon sostituto dei peperoncini piccanti, che possono peggiorare il bruciore di stomaco. A differenza dei peperoncini, i peperoni non contengono capsaicina, una sostanza che conferisce ai peperoni la loro piccantezza.

3 modi semplici per cucinare i peperoni

Ora che la domanda se i peperoni sono salutari è stata risolta, passiamo a come cucinare con i peperoni. Senza dubbio i peperoni dz possono essere gustati freschi e affettati come snack, ma perché non essere un po' più creativi in cucina?

1. peperoni ripieni o farciti

I peperoni ripieni sono un ottimo modo per utilizzare gli avanzi. La cavità dei peperoni è fatta per essere farcita con carne macinata, uova, formaggio, fagioli, riso o altre verdure cotte. Naturalmente, potete anche versare gli stessi ingredienti sui peperoni tagliati a fette e infornare. Siate creativi: dipende solo da come volete affettare i peperoni.

2. peperoni grigliati o arrostiti

Caramellare lo zucchero nei peperoni per ottenere ancora più sapore dalle verdure. Si può fare sulla griglia o in forno. Per grigliare un peperone, dividerlo in quarti, rivestirlo con uno spray antiaderente e posizionarlo direttamente sulla griglia per 5-10 minuti. Per arrostire, tagliare il peperone in quarti, rivestirlo con uno spray antiaderente, condire e infornare a 230 gradi C per 15-20 minuti. Gustate i peperoni così come sono o usateli come ingrediente di un piatto.

3. peperoni arrostiti

Ammettiamolo: i peperoni sono la chiave di ogni piatto di carne o di verdure saltate in padella che non sia solo bello da vedere, ma anche delizioso. Danno un tocco di rosso, giallo o arancione a un mare di verdi e marroni.

Ulteriori informazioni

Consultare sempre il proprio medico curante per assicurarsi che le informazioni riportate in questa pagina siano applicabili alla propria situazione personale.