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Cicoria (fresca)

Cicoria (fresca)

Cicoria (fresca)

Cicoria (fresca) - Valori nutrizionali per 100 Grammo :

20 kcal
calorie
2 g
Carboidrati
1 g
Proteine
0 g
Grasso
Quantità
Porzione

Cicoria (fresca) - Tabella nutrizionale:

Le calorie, i carboidrati, le proteine e i grassi possono essere visualizzati qui nella tabella delle calorie e dei nutrienti.
 

Nutriente

Per 100 g

Potere calorifico

83 kJ

Energia

20 kcal

Carboidrati

2 g

Proteine

1 g

Grasso

0 g

Distribuzione dei macronutrienti:

Il cibo Cicoria (fresca) è composto dai seguenti macronutrienti.

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La cicoria ha numerosi benefici per la salute:


  • La cicoria è una buona fonte di vitamina K e vitamina C, oltre che di minerali come potassio, calcio e magnesio.
  • Contiene polifenoli, che agiscono come antiossidanti e possono ridurre il rischio di malattie cardiovascolari e di alcuni tipi di cancro.
  • La cicoria contiene fibre, che possono favorire la digestione e prevenire la stitichezza.
  • Contiene inulina, un sostituto naturale dello zucchero che può aiutare a regolare i livelli di zucchero nel sangue.
  • La cicoria è molto povera di calorie, il che la rende una buona scelta per chi vuole ridurre il proprio peso.


Cosa c'è da sapere sulla cicoria

La cicoria è una specie di pianta della famiglia delle composite. Esistono specie selvatiche e coltivate. La specie più comunemente coltivata in Europa e in Nord America è il Cichorium intybus. La cicoria ha lunghe foglie blu-verdi e una lunga radice bianca.


La cicoria viene spesso utilizzata nelle insalate o come contorno. Le radici possono anche essere tostate e utilizzate come sostituto del caffè o per produrre birra. La cicoria ha un sapore leggermente amaro.


Domande frequenti

Come si conserva la cicoria?

Le foglie fresche di cicoria devono essere conservate in frigorifero e consumate entro uno o due giorni. Le radici fresche di cicoria vanno conservate in frigorifero, dove si mantengono fresche per circa una settimana.


Come si coltiva e si raccoglie la cicoria?

La cicoria si coltiva a partire da semi seminati in un terreno ben drenato e in posizione soleggiata o semi-ombreggiata. Il terreno deve essere ricco di materia organica e humus. La cicoria ha bisogno di annaffiature regolari, soprattutto durante la stagione di crescita. La raccolta avviene circa 3-4 mesi dopo la semina. Il momento della raccolta dipende dall'uso previsto.

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