20 cose da sapere sull'alimentazione

Ogni giorno sentiamo qualcosa di nuovo sull'alimentazione. Con le informazioni che ci arrivano da tutte le direzioni, spesso sembra che un giorno qualcosa faccia bene, ma il giorno dopo sia indicato come malsano! È facile confondersi su cosa sia nutriente e cosa no. Una cosa da ricordare è che gli alimenti integrali sono molto più indicati di quelli trasformati, ma questo non significa che si debba rinunciare del tutto agli alimenti trasformati.

1. mangiare le vitamine

Molte persone temono di non assumere la quantità giornaliera di vitamine di cui il loro organismo ha bisogno. Questo porta le persone ad assumere multivitaminici per ottenere la quantità giornaliera raccomandata, ma il modo migliore per ottenere le vitamine è mangiarle. Perché? Una dieta a base di cereali integrali, verdura e frutta fornisce le vitamine e i minerali di cui l'organismo ha bisogno. Una persona che assume multivitaminici può facilmente superare la quantità giornaliera raccomandata di vitamine di cui il suo organismo ha bisogno. Per questo motivo è importante consultare un medico o un nutrizionista per sapere quali integratori o multivitaminici hanno senso per voi!

2. gli integratori a base di erbe non sono sempre sicuri

Gli integratori a base di erbe derivano da radici, semi, frutti e foglie di piante, ma non sono regolamentati. Infatti, non c'è alcuna garanzia che ciò che è scritto sulla confezione sia effettivamente contenuto nell'integratore a base di erbe. Non si può essere certi che un preparato erboristico faccia effettivamente ciò che dichiara di fare se non è stato testato.

3. il succo è pieno di zucchero

Il succo di frutta è delizioso, ma è pieno di zuccheri e può essere piuttosto dannoso per noi. Molti tipi di succo di frutta contengono molti zuccheri aggiunti altamente concentrati, difficili da elaborare per l'organismo. Il succo al cento per cento è un'alternativa più sana perché non contiene zuccheri aggiunti: solo lo zucchero naturale che proviene dalla frutta. I frutti interi sono ricchi di sostanze nutritive e antiossidanti, tra cui le fibre, che possono rallentare l'assorbimento degli zuccheri da parte dell'organismo.

4. "Naturale" non significa sano

L'uso del termine "naturale" può talvolta essere ingannevole. Non esiste una definizione standard per stabilire se un alimento è naturale. Tuttavia, si dice che il termine "naturale" può essere applicato agli alimenti ai quali non sono stati aggiunti colori, aromi o sostanze artificiali. Gli alimenti che si dichiarano naturali non sempre sono a basso contenuto di grassi, calorie o carboidrati e non sempre rappresentano l'opzione più salutare.

5. si possono mangiare i grassi

Esistono molti tipi di grassi, alcuni buoni e altri cattivi. Il nostro corpo si affida ai grassi per proteggere gli organi e immagazzinare il calore corporeo. Le vitamine A, D, E e K sono liposolubili, il che significa che si basano sui grassi per muoversi nell'organismo. Le persone che rinunciano ai grassi per essere in salute stanno in realtà rinunciando a queste vitamine essenziali, il che potrebbe portare a una carenza vitaminica. L'assunzione di grassi trans e saturi deve essere limitata, poiché questi grassi possono aumentare i livelli di colesterolo. I grassi insaturi hanno l'effetto opposto. Possono ridurre i livelli di colesterolo cattivo e offrire molti benefici per la salute del cuore. Gli alimenti ricchi di grassi insaturi sono i seguenti:

• Avocado
• Semi
• Pesce
• Semi di soia
• Semi di lino
• Olio d'oliva

6 Il cibo vero è la chiave della salute

Cosa intendiamo per cibo vero? Mangiare frutta, verdura e cereali integrali non troppo lavorati vi manterrà in salute. Mangiando cibi integrali, si possono evitare gli alimenti troppo elaborati, ricchi di zuccheri, sodio, carboidrati e grassi.

7. i carboidrati non sono il male

Le informazioni che si sentono sui carboidrati sono confuse. Quali sono quelli buoni e quali quelli cattivi? Per quanto riguarda i carboidrati, dipende dal tipo scelto. Le migliori fonti di carboidrati sono i cereali integrali non trasformati, la frutta e la verdura. Il pane bianco, gli alimenti molto elaborati e i dolci sono fonti malsane di carboidrati che possono contribuire all'aumento di peso.

8. le proteine non sono la migliore fonte di energia

Per un atleta, l'esercizio fisico rompe le proteine nel muscolo, rendendo le proteine un nutriente importante da consumare regolarmente. Nonostante il fabbisogno proteico di un atleta, l'uso delle proteine come fonte di energia può in realtà influire sul recupero muscolare. Spesso si crede che il consumo di proteine in grandi quantità faccia aumentare la massa muscolare, ma questo è falso! Solo l'attività fisica può aumentare la massa muscolare.

9. Il sodio non fa sempre male

Questo è complicato. Il sodio aiuta a regolare la pressione e il volume del sangue, ma un eccesso di sodio nel tempo può portare all'ipertensione. Gli alimenti altamente trasformati sono spesso ricchi di sodio. Le modifiche alla dieta per ridurre l'assunzione di sale potrebbero portare a una riduzione del rischio di malattie cardiache, ictus, danni ai reni e pressione alta. Si raccomanda di consumare meno di 1.500 mg di sodio al giorno; consultate il vostro medico di famiglia o un dietologo per sapere qual è la quantità giusta per voi.

10. Bevete molta acqua

L'acqua è importante, come in ogni nostro corpo! L'acqua è presente in ogni organo, tessuto e cellula del nostro corpo. Aiuta a mantenere la temperatura corporea normale, protegge il midollo spinale e lubrifica le articolazioni. Se questo non bastasse a convincervi, l'acqua è anche in grado di lavare i nostri organi vitali, aiutandovi a mantenervi in perfetta forma. Se il corpo non dispone di acqua a sufficienza, può disidratarsi.

11. la carne rossa è ok

La carne rossa può essere consumata, ma solo in piccole quantità. Grandi quantità di carne rossa sono state collegate ad alcune malattie croniche. Le ricerche hanno collegato la carne rossa al diabete, al cancro e alle malattie cardiovascolari. Questo non significa che dovete rinunciare completamente alla bistecca, ma non mangiatela regolarmente. Sostituite la carne rossa con altre fonti di proteine, come il pesce o la frutta secca.

12. La dieta influisce sulla salute

Una dieta non sana può avere effetti a lungo termine sull'organismo. Le diete ricche di oli, carboidrati raffinati, grassi e cibi altamente elaborati possono portare all'obesità. L'obesità è stata collegata a malattie croniche come il diabete di tipo 2, le malattie cardiache, l'ipertensione, l'apnea notturna e alcuni tipi di cancro. Una dieta ricca di cereali integrali, frutta e verdura ci fornisce i nutrienti necessari per combattere le malattie e mantenere il benessere.

13. Capire le etichette degli alimenti

Le etichette degli alimenti possono essere difficili da capire. Conoscere il significato e l'effetto delle informazioni può aiutare a fare scelte sane e consapevoli sulla propria alimentazione. Alcuni Paesi stanno proponendo iniziative per richiedere ai produttori di alimenti di apporre le etichette degli ingredienti e dei nutrienti sulla parte anteriore delle confezioni per aiutare i consumatori a fare scelte informate.

14. mangiare porzioni piccole

È difficile evitare le porzioni eccessive, soprattutto quando si mangia al ristorante, il che di solito porta a mangiare troppo. La quantità di cibo che si consuma ha un ruolo importante nella quantità di energia che si ha a disposizione. Scoprite le porzioni giuste per voi. Se mangiate troppo, cercate di capire cosa vi spinge a non scegliere porzioni di dimensioni ragionevoli.

15. mangiare con moderazione i propri cibi preferiti

Il vostro cibo preferito è la pizza? Va benissimo! Assicuratevi di mangiare la pizza con moderazione. Se vi private dei vostri cibi preferiti, tenderete a mangiare troppo quando li mangiate. Prendete in considerazione l'idea di rendere la pizza più sana ordinandola con le verdure o scegliendo la pancetta canadese, che contiene meno grassi del salame piccante.

16. la colazione è un pasto davvero importante

La sensazione di fretta o di essere troppo occupati è un motivo comune per saltare la colazione. Saltare un pasto può far venire più fame e far mangiare di più nel corso della giornata. Una ricerca ha scoperto un legame tra le malattie cardiache e il saltare la colazione. Consumando questo pasto mattutino, le persone hanno più energia e possono fare scelte più sane nel corso della giornata.

17. "A basso contenuto di grassi" o "senza grassi" non significa necessariamente che sia sano

Frutta, verdura e cereali integrali contengono pochi grassi allo stato naturale. Ma non fatevi ingannare! Gli alimenti trasformati etichettati come "a basso contenuto di grassi" o "senza grassi" di solito contengono più sale e zucchero per compensare il sapore che si perde quando il grasso viene rimosso.

18. le fibre alimentari riducono il colesterolo "cattivo"

La fibra solubile, contenuta nell'orzo, nella farina d'avena, nelle mele e nei fagioli, riduce il colesterolo "cattivo" riducendo l'assorbimento del colesterolo nel sangue. Dieci grammi di fibre al giorno possono ridurre il colesterolo totale e il colesterolo LDL, ma spesso si consiglia di consumarne di più. Alcuni offrono questo calcolatore per determinare la quantità di fibre di cui il corpo ha bisogno. Mangiare farina d'avena con frutta a colazione è un buon modo per introdurre fibre nella dieta.

19. una buona alimentazione riduce il rischio di malattie croniche

Secondo vari dati, sette delle 10 principali cause di morte negli uomini e nelle donne sono malattie croniche. Gli alimenti ad alto contenuto di zuccheri sono associati al rischio di diabete e quelli ad alto contenuto di sodio influiscono sulla pressione sanguigna, che è uno dei principali rischi di ictus. Una dieta ricca di verdura, frutta e cereali integrali potrebbe aiutare a prevenire malattie gravi come ictus, diabete e malattie cardiache.

20. Anche i bambini hanno bisogno di una buona alimentazione

Non dimenticate i vostri figli! Una dieta sana aiuta i bambini a crescere, giocare, correre, camminare, dormire e tutto il resto. I bambini sono anche a rischio di sviluppare malattie come il diabete. Può essere una lotta per far mangiare bene i propri figli, ma un bambino sano cresce e diventa un adulto sano.

Ulteriori informazioni

Consultare sempre il proprio medico curante per assicurarsi che le informazioni riportate in questa pagina siano applicabili alla propria situazione personale.