20 cosas que deberías saber sobre nutrición

Cada día oímos algo nuevo sobre la nutrición. Con la información que nos llega de todas partes, a menudo parece que un día algo es bueno para ti, pero al día siguiente se dice que no es saludable. Es fácil confundirse sobre lo que es nutritivo y lo que no lo es. Una cosa que hay que recordar es que los alimentos integrales son mucho mejores que los procesados, pero eso no significa que haya que renunciar por completo a los alimentos procesados.

1. consuma sus vitaminas

Muchas personas se preocupan por no recibir la cantidad diaria de vitaminas que su cuerpo necesita. Esto lleva a la gente a tomar multivitaminas para obtener la cantidad diaria recomendada, pero la mejor manera de que la gente obtenga sus vitaminas es comiéndolas. ¿Por qué? Una dieta de cereales integrales, verduras y frutas proporciona las vitaminas y minerales que el cuerpo necesita. Una persona que toma multivitaminas puede superar fácilmente la cantidad diaria recomendada de vitaminas que su cuerpo necesita. Por eso es importante consultar con un médico o nutricionista sobre qué suplementos o multivitaminas tienen sentido para ti.

2. los suplementos de hierbas no siempre son seguros

Los suplementos de hierbas proceden de raíces, semillas, frutos y hojas de plantas, pero no están regulados. De hecho, no hay ninguna garantía de que lo que pone en el envase sea lo que realmente contiene el suplemento de hierbas. No se puede estar seguro de que un preparado de hierbas haga realmente lo que dice hacer a menos que haya sido probado.

3. el zumo está lleno de azúcar

El zumo de frutas es delicioso, pero está lleno de azúcar y puede ser bastante malo para nosotros. Muchos tipos de zumo de frutas contienen una gran cantidad de azúcares añadidos altamente concentrados, que son difíciles de procesar por el organismo. El zumo cien por cien es una alternativa más saludable porque no contiene azúcares añadidos: sólo el azúcar natural que proviene de la fruta. Las frutas enteras están repletas de nutrientes y antioxidantes, incluida la fibra, que puede ralentizar la absorción del azúcar por parte del organismo.

4. "Natural" no significa saludable

El uso del término "natural" a veces puede ser engañoso. No existe una definición estándar para determinar si un alimento es natural. Sin embargo, se dice que el término "natural" puede aplicarse a los alimentos a los que no se han añadido colorantes, aromas o sustancias artificiales. Los alimentos que dicen ser naturales no siempre son bajos en grasa, calorías o carbohidratos y no siempre son la opción más saludable.

5. puedes comer grasas

Hay muchos tipos de grasa, algunos buenos y otros malos. Nuestro cuerpo depende de la grasa para proteger nuestros órganos y almacenar el calor corporal. Las vitaminas A, D, E y K son liposolubles, lo que significa que dependen de la grasa para desplazarse por el organismo. Las personas que renuncian a las grasas para estar sanas están en realidad renunciando a estas vitaminas esenciales, lo que podría provocar una deficiencia vitamínica. El consumo de grasas trans y saturadas debe limitarse, ya que estas grasas pueden aumentar los niveles de colesterol. Las grasas insaturadas tienen el efecto contrario. Pueden reducir los niveles de colesterol malo y ofrecen muchos beneficios para la salud del corazón. Los alimentos ricos en grasas insaturadas son los siguientes

• Aguacates
• Semillas
• Pescado
• Soja
• Linaza
• Aceite de oliva

6 La alimentación real es la clave de la salud

¿Qué entendemos por comida de verdad? Comer frutas, verduras y cereales integrales que no estén excesivamente procesados te mantendrá sano. Al consumir alimentos integrales, puedes evitar los alimentos excesivamente procesados que están repletos de azúcar, sodio, carbohidratos y grasas.

7. los carbohidratos no son malos

La información que se escucha sobre los carbohidratos es confusa. ¿Cuáles son buenas y cuáles son malas? En el caso de los carbohidratos, depende del tipo que elijas. Las mejores fuentes de carbohidratos son los cereales integrales no procesados, las frutas y las verduras. El pan blanco, los alimentos muy procesados y la bollería son fuentes poco saludables de carbohidratos que pueden contribuir al aumento de peso.

8. las proteínas no son la mejor fuente de energía

Para un atleta, el ejercicio descompone las proteínas en el músculo, lo que hace que las proteínas sean un nutriente importante que debe consumirse regularmente. A pesar de las necesidades de proteínas de un atleta, el uso de proteínas como fuente de energía puede afectar a la recuperación muscular. A menudo se cree que el consumo de proteínas en grandes cantidades conduce a la obtención de masa muscular, ¡pero esto es falso! Sólo la actividad física puede aumentar la masa muscular.

9. el sodio no siempre es malo

Esto es complicado. El sodio ayuda a regular la presión y el volumen de la sangre, pero un exceso de sodio a lo largo del tiempo puede provocar una presión arterial alta. Los alimentos altamente procesados suelen estar repletos de sodio. Los cambios en la dieta para reducir la ingesta de sal podrían reducir el riesgo de enfermedades cardíacas, accidentes cerebrovasculares, daños renales e hipertensión arterial. Se recomienda consumir menos de 1.500 mg de sodio al día; consulte a su médico de cabecera o a un dietista para saber qué cantidad es la adecuada para usted.

10. Beber mucha agua

El agua es importante, como lo es en todos nuestros cuerpos. El agua está en todos los órganos, tejidos y células de nuestro cuerpo. Ayuda a mantener la temperatura corporal normal, protege la médula espinal y lubrica las articulaciones. Si eso no es suficiente para convencerte, el agua también hace circular nuestros órganos vitales, ayudándote a mantenerte en plena forma. Si no tienes suficiente agua en tu cuerpo, puedes deshidratarte.

11. la carne roja está bien

Se puede comer carne roja, pero sólo en pequeñas cantidades. El consumo de grandes cantidades de carne roja se ha relacionado con algunas enfermedades crónicas. Las investigaciones han relacionado la carne roja con la diabetes, el cáncer y las enfermedades cardiovasculares. Esto no significa que tengas que renunciar por completo al bistec, pero no lo comas con regularidad. Sustituye la carne roja por otras fuentes de proteínas, como el pescado o los frutos secos.

12. Tu dieta afecta a tu salud

Una dieta poco saludable puede provocar efectos a largo plazo en el organismo. Las dietas llenas de aceites, carbohidratos refinados, grasas y alimentos altamente procesados pueden conducir a la obesidad. La obesidad se ha relacionado con enfermedades crónicas como la diabetes de tipo 2, las cardiopatías, la hipertensión arterial, la apnea del sueño y algunos cánceres. Una dieta rica en cereales integrales, frutas y verduras nos proporciona los nutrientes que necesitamos para combatir las enfermedades y mantener el bienestar.

13. Entender las etiquetas de los alimentos

Las etiquetas de los alimentos pueden ser difíciles de entender. Saber lo que significa la información y lo que le afecta puede ayudarle a tomar decisiones saludables e informadas sobre su dieta. Algunos países proponen iniciativas para exigir a los fabricantes de alimentos que coloquen etiquetas con los ingredientes y la información nutricional en la parte delantera de los envases para ayudar a los consumidores a elegir con conocimiento de causa.

14. comer porciones pequeñas

Es difícil evitar las porciones excesivas, especialmente cuando se come en restaurantes, lo que suele llevar a comer en exceso. La cantidad que comes influye en la cantidad de energía que tienes. Descubre el tamaño de las porciones adecuadas para ti. Si comes en exceso, sé consciente de las causas que te llevan a ignorar la elección de tamaños de ración razonables.

15. comer con moderación tus alimentos favoritos

¿Su comida favorita es la pizza? ¡Está perfectamente bien! Asegúrate de comer la pizza con moderación. Si te privas de tus alimentos favoritos, tenderás a comer en exceso cuando los consumas. Considere la posibilidad de hacer de su pizza una opción más saludable pidiéndola con verduras u optando por el tocino canadiense, que contiene menos grasa que el pepperoni.

16. el desayuno es una comida realmente importante

Sentirse apurado o demasiado ocupado es una razón común para saltarse el desayuno. Saltarse una comida puede hacer que tengas más hambre y que comas más a lo largo del día. Las investigaciones han descubierto una relación entre las enfermedades cardíacas y el hecho de saltarse el desayuno. Al tomar esta comida matutina, las personas tienen más energía y pueden tomar decisiones más saludables a lo largo del día.

17. "Bajo en grasa" o "sin grasa" no significa necesariamente saludable

Las frutas, las verduras y los cereales integrales contienen poca grasa en su estado natural. Pero no te dejes engañar. Los alimentos procesados etiquetados como "bajos en grasa" o "sin grasa" suelen contener más sal y azúcar para compensar el sabor que se pierde al eliminar la grasa.

18. La fibra dietética reduce el colesterol "malo"

La fibra soluble, presente en la cebada, la avena, las manzanas y las judías, reduce el colesterol "malo" al disminuir la absorción de colesterol en el torrente sanguíneo. Diez gramos de fibra al día pueden reducir tanto el colesterol total como el LDL, pero a menudo se recomienda más. Algunos ofrecen esta calculadora para determinar la cantidad de fibra que necesita tu cuerpo. Desayunar copos de avena con fruta es una buena forma de incorporar fibra a tu dieta.

19. una buena nutrición reduce el riesgo de enfermedades crónicas

Según diversos datos, siete de las diez principales causas de muerte en hombres y mujeres son enfermedades crónicas. Los alimentos con alto contenido de azúcar están asociados al riesgo de diabetes, y los alimentos con alto contenido de sodio afectan a la presión arterial, que es un riesgo importante de accidente cerebrovascular. Una dieta repleta de verduras, frutas y cereales integrales podría ayudar a prevenir enfermedades graves como el ictus, la diabetes y las cardiopatías.

20. Los niños también necesitan una buena nutrición

No te olvides de tus hijos. Una dieta sana ayuda a los niños a crecer, jugar, correr, caminar, dormir y todo lo demás. Los niños también corren el riesgo de desarrollar enfermedades como la diabetes. Puede ser una lucha conseguir que tu hijo coma bien, pero un niño que está sano crece y se convierte en un adulto sano.

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