Ratatouille mit Hackfleisch

Ratatouille mit Hackfleisch

Schwierigkeitsgrad:
Einfach
Zubereitungszeit:
20 min
Portion:
1

Nährwerte:

646
Kalorien
61 g
Kohlenhydrate
29 g
Eiweiß
27 g
Fett

Zutaten:

Reis (roh)Reis (roh) 50 g
Rinderhackfleisch, Hackfleisch, Rind (Bio-Qualität)Rinderhackfleisch, Hackfleisch, Rind (Bio-Qualität) 100 g
Salz, Tafelsalz, MeersalzSalz, Tafelsalz, Meersalz 1 Prise
Zucchini (frisch)Zucchini (frisch)½ (105 g)
Aubergine (frisch)Aubergine (frisch)¼ (85 g)
Paprika (rot, frisch)Paprika (rot, frisch)½ (75 g)
Paprika (gelb, frisch)Paprika (gelb, frisch)½ (75 g)
Tomaten (frisch)Tomaten (frisch)2 (300 g)
Schalotten (frisch)Schalotten (frisch)1 (20 g)
Knoblauch (frisch)Knoblauch (frisch)1 (3 g)
OlivenölOlivenöl 1 Esslöffel
Kräuter MixKräuter Mix 2 Esslöffel
PaprikapulverPaprikapulver 1 Prise
Wasser, LeitungswasserWasser, Leitungswasser 100 ml

Zubereitung:

Schritt 1:
Reis nach Packungsanleitung zubereiten.
Schritt 2:
Hälfte des Öls in einer beschichteten Pfanne erhitzen und das Hackfleisch darin anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Schritt 3:
Paprika, Zucchini, Aubergine und Tomate waschen und in kleine Stücke schneiden. Schalotte und Knoblauch schälen und klein schneiden.
Schritt 4:
Restliches Öl in einer Pfanne erhitzen und Schalotte und Knoblauch darin anschwitzen. Gemüse dazugeben und mit braten. Mit dem Wasser ablöschen, Hackfleisch dazugeben und mit Kräutern, Salz, Paprikapulver und Pfeffer würzen. Alles ca 15 Minuten garen lassen.
Schritt 5:
Fleisch, Gemüse und Reis auf einem Teller anrichten.

Benötigte Küchengeräte:

Beschichtete Pfanne
Beschichtete Pfanne
Herd
Herd
Küchenmesser
Küchenmesser
Schneidebrett
Schneidebrett
Sparschäler
Sparschäler
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