
Wenn du in letzter Zeit im Supermarkt einkaufen warst, hast du wahrscheinlich bemerkt, dass die Sellerieabteilung entweder ausverkauft ist oder viel mehr kostet...
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Blumenkohl bekommt nicht immer viel Zuneigung. Wenn du versuchst, den Regenbogen zu essen, wird dieses weiße Kreuzblütler-Gemüse - ein Art-Verwandter von Brokkoli und Rosenkohl - vielleicht zugunsten bunterer Optionen übersehen. Unterschätze aber nicht den Nährwert von Blumenkohl. Obwohl Blumenkohl ein weißes Lebensmittel ist, das oft mit weniger Nährstoffen in Verbindung gebracht wird, ist Blumenkohl sehr nahrhaft. Wenn du Blumenkohl auf deiner wöchentlichen Einkaufstour umgangen hast, solltest du ihm vielleicht einen weiteren Blick schenken.
Hier sind alle gesundheitlichen Vorteile von Blumenkohl und die besten Möglichkeiten, ihn in eine gesunde Ernährung einzubauen.
Wenn du feststellen willst, ob ein Lebensmittel gesund ist, solltest du seine Nährstoffdichte berücksichtigen - das Verhältnis von nützlichen Nährstoffen zum Kaloriengehalt. Blumenkohl rangiert bei diesem Parameter ganz weit oben. 100g roher Blumenkohl hat nur 22 Kalorien, aber er liefert Ballaststoffe, Vitamin C, Vitamin K, Kalium, Magnesium, Kalzium und Eisen. Tatsächlich enthält 100g Blumenkohl etwa die gleiche Menge an Vitamin C wie eine kleine Orange!
Blumenkohl liefert nicht nur einige wichtige Nährstoffe, sondern ist auch ein vielseitiges Gemüse, das es einfacher machen kann, gesunde Mahlzeiten zu Hause zu kochen. Abgesehen davon, dass er essentielle Nährstoffe liefert, kann Blumenkohl beim Kochen auf unzählige Arten verwendet werden, um weniger nährstoffreiche Zutaten zu ersetzen. Dies kann zu einer Gesamtreduktion von Kalorien und Fett in der täglichen Aufnahme führen - zumal Blumenkohl sättigend ist und das Sättigungsgefühl erhöhen kann. Wenn du zum Beispiel 200g gekochten weißen Reis (240 Kalorien) durch 200g Blumenkohl-"Reis" (44 Kalorien) ersetzt, sparst du knapp 200 Kalorien. Blumenkohl liefert auch Phytonährstoffe, natürlich vorkommende Verbindungen mit entzündungshemmenden und antioxidativen Eigenschaften. Blumenkohl ist vorteilhaft für deine Ernährung, weil er speziell das Flavonoid Anthoxanthin enthält, das ihm die weiße oder blassgelbe Farbe verleiht. Und die 2 Gramm Ballaststoffe in jeder Portion Blumenkohl können dir helfen, deine täglichen Ballaststoffzielen näher zu kommen. Eine ausreichende Zufuhr von Ballaststoffen in deiner Ernährung kann bei der Gewichtsabnahme helfen, und Ballaststoffe unterstützen auch die Gesundheit der Verdauung und des Herzens.
Bist du bereit, Blumenkohl zu probieren? Hier sind ein paar einfache Tipps:
Da Blumenkohl relativ geschmacksneutral ist, kann er in einer Vielzahl von Gerichten verwendet und auf verschiedene Weise gewürzt werden. Blumenkohl kann roh auf einem Rohkostteller, gedünstet, gekocht, gebraten, gebacken oder in Würfel geschnitten genossen werden.
Hier sind ein paar köstliche Möglichkeiten, dieses Gemüse in Ihren Speiseplan aufzunehmen.
Gebratener Blumenkohl
Eine der einfachsten Arten, Blumenkohl zuzubereiten, ist, ihn im Ofen zu rösten. Hacke den Blumenkohl in Röschen oder schneide ihn in "Steaks", dann schwenke ihn mit etwas Olivenöl und füge deine Lieblingsgewürzmischung hinzu.
Blumenkohl-Reis
Wenn du versuchst, Kohlenhydrate zu reduzieren, ersetze weißen oder braunen Reis durch Blumenkohl-Reis. Du kannst Blumenkohlreis in praktisch jedem größeren Lebensmittelgeschäft kaufen, in der Tiefkühlabteilung oder in der gekühlten Fertigabteilung. Wenn du ihn nicht im Laden findest, kannst du ihn ganz einfach selbst herstellen, indem du einen Blumenkohlkopf zerkleinerst und in der Küchenmaschine oder im Mixer pulsierst.
Blumenkohl kann so viele andere Zutaten ersetzen, also werde kreativ! Füge gewürfelten Blumenkohl zu Hackfleisch hinzu, um einen gesünderen Burger zu erhalten, oder versuche, deine eigene glutenfreie Blumenkohl-Pizzakruste zu machen.
Weitere Informationen
Wende dich immer an deinen medizinischen Betreuer, um sicherzustellen, dass die auf dieser Seite angezeigten Informationen auf deine persönlichen Umstände zutreffen.
Ich liebe diese App! Das Essen ist super abwechslungsreich und sättigend (und soo lecker!). Mit einem einzigen Einkauf habe ich die Zutaten für eine ganze Woche zusammen, dank der Einkaufsliste. Die Zutaten sind auch gut erhältlich und nicht wirklich teuer.
Nicole — App User
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Unbekannter Nutzer — App User
Habe schon viele Ernährungsapps ausprobiert aber hier ist es echt Klasse und man spart eine Menge Zeit, da man nicht alle Mahlzeiten selber eingeben muss! 👍👏
Mareen — App User
Ich berwerte normalerweise keine Apps aber die muss man bewerten.... So eine tolle app hab ich noch nie gehabt passt einfach alles... Die Ernährungs Pläne sind einfach absolut genial einfach alles ist genial vielen vielen danke
Mareen — App User
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Lennert — App User