Hähnchen-Caprese mit Selleriepüree

Hähnchen-Caprese mit Selleriepüree

Zubereitungszeit:
20 min
Schwierigkeitsgrad:
Einfach
Portion:
1

Nährwerte:

586
Kalorien
17 g
Kohlenhydrate
65 g
Eiweiß
25 g
Fett

Zutaten:

Knollensellerie (frisch)Knollensellerie (frisch) 200 g
Salz, Tafelsalz, MeersalzSalz, Tafelsalz, Meersalz 1 Prise
Kuhmilch, Vollmilch (1,5% Fett)Kuhmilch, Vollmilch (1,5% Fett) 2 Teelöffel
MuskatnussMuskatnuss 1 Prise
Hähnchenbrust, Hähnchenbrustfilet (Bio-Qualität)Hähnchenbrust, Hähnchenbrustfilet (Bio-Qualität) 200 g
Pfeffer (schwarz)Pfeffer (schwarz) 1 Prise
Cherry Tomaten, Cocktail Tomaten (frisch)Cherry Tomaten, Cocktail Tomaten (frisch)5 (100 g)
MozzarellaMozzarella 60 g
Knoblauch (frisch)Knoblauch (frisch)1 (3 g)
Schalotten (frisch)Schalotten (frisch)1 (20 g)
OlivenölOlivenöl 2 Esslöffel
Tomaten (passiert)Tomaten (passiert) 150 ml
Basilikum (frisch oder getrocknet)Basilikum (frisch oder getrocknet) 1 Prise
Kräuter MixKräuter Mix 1 Prise

Zubereitung:

Schritt 1:
Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
Schritt 2:
Währenddessen den Sellerie schälen, in kleine Stücke schneiden und in leicht gesalzenem Wasser ca. 15 Minuten kochen. Anschließend abgießen und mit Milch in einem Mixer pürieren. Mit Muskat abschmecken.
Schritt 3:
Fleisch in kleinere Schnitzel schneiden und mit der Hälfte des Öls in einer beschichteten Pfanne anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Anschließend herausnehmen und in eine Auflaufform legen.
Schritt 4:
Kirschtomaten und Mozzarella in Scheiben schneiden. Knoblauch und Scharlotten schälen und fein würfeln.
Schritt 5:
Das restliche Öl in eine Pfanne geben und erhitzen. Knoblauch und Zwiebel anschwitzen, passierte Tomaten hinzugeben und mit Kräutern, Salz und Pfeffer abschmecken. Tomatensoße auf das Fleisch in der Auflaufform geben und mit Tomaten- und Mozzarellascheiben belegen. Anschließend für etwa 5 Minuten in den Ofen geben bis der Käse geschmolzen ist.
Schritt 6:
Fleisch, Gemüse und Selleriepüree auf einem Teller anrichten und mit gehackten Kräutern bestreuen.

Benötigte Küchengeräte:

Auflaufform
Auflaufform
Backofen
Backofen
Beschichtete Pfanne
Beschichtete Pfanne
Handmixer
Handmixer
Herd
Herd
Küchenmesser
Küchenmesser
Pürierstab
Pürierstab
Schneidebrett
Schneidebrett
Sparschäler
Sparschäler
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