Facebook WhatsApp Pinterest
App: FoodPal - Ernährungsplan
 
FoodPal - Ernährungsplan

Interessante Fakten über Rosenkohl

Lesedauer:
ca. 2 Minuten


Der Rosenkohl, benannt nach der belgischen Hauptstadt, wo er im 16. Jahrhundert erstmals in größerem Umfang angebaut wurde, gehört zur Familie der Kreuzblütler, zu der auch Brokkoli, Blumenkohl, Grünkohl und Wirsing gehören. Trotz seines schlechten Rufs bei Kindern ist Rosenkohl unglaublich schmackhaft und nahrhaft. Trotz seiner winzigen Größe hat er es in puncto Nährwert und Geschmack in sich. In diesem Artikel werden wir uns mit den ernährungsphysiologischen Vorteilen von Rosenkohl und seiner Zubereitung befassen.


Nährstoffreicher als sein großer Bruder

Im Vergleich zu Kohl haben beide Gemüse viele ernährungsphysiologische Vorteile, aber Rosenkohl hat zahlenmäßig die Nase vorn. Rosenkohl enthält mehr Kalium, Folsäure, Magnesium, Vitamin A und C und ist damit die nährstoffreichere Alternative.


Vitamin-K- und -C-Lieferant

Rosenkohl enthält Vitamin K und ist damit eine ausgezeichnete Quelle für dieses fettlösliche Vitamin. Vitamin K ist wichtig für die Blutgerinnung und die Gesundheit der Knochen. Außerdem enthält Rosenkohl Vitamin C, ein wichtiges Vitamin für ein gesundes Immunsystem, das auch die Eisenaufnahme fördert.


Phytonährstoffe und antioxidative Verbindungen

Rosenkohl enthält Kaempferol, eine antioxidative Verbindung, die Entzündungen reduzieren und die Herzgesundheit fördern kann. Außerdem enthält er Phytonährstoffe, die so genannten Glucosinolate, die dem Kreuzblütler seinen schwefeligen Geruch und bitteren Geschmack verleihen. Diese Verbindungen haben zahlreiche gesundheitsfördernde Eigenschaften, unter anderem eine antioxidative Wirkung auf die Zellen.


Gute Quelle für Ballaststoffe

Rosenkohl enhält auch Ballaststoffe und ist somit eine gute Quelle für diesen wichtigen Nährstoff. Eine ausreichende Zufuhr von Ballaststoffen unterstützt die Darmgesundheit, und die meisten Menschen nehmen nicht genügend Ballaststoffe zu sich, die nur in Pflanzen vorkommen. Menschen mit Magen-Darm-Problemen oder Menschen, die sich ballaststoffarm ernähren, sollten jedoch Alternativen in Betracht ziehen, da der natürliche Zucker im Rosenkohl Bakterien im Darm vergären kann.


Zubereitung von Rosenkohl

Rosenkohl kann auf verschiedene Arten zubereitet werden, aber eine der besten Zubereitungsarten ist das Rösten im Ofen, wodurch der Schwefelgeruch reduziert wird und der Rosenkohl weniger bitter schmeckt. Für diejenigen, die Rosenkohl noch nicht kennen, ist das Rösten die beste Zubereitungsart, wenn sie einen milderen Geschmack bevorzugen. Du kannst Rosenkohl auch anbraten oder sautieren, um ihn knuspriger zu machen, oder dünsten, um ihn zarter zu halten. Wenn du seinen scharfen Geschmack magst, kannst du ihn auch roh essen. Du kannst ihn auch schneiden oder raspeln und zu deinem Lieblingssalat hinzufügen. Massiere ihn wie Grünkohl und kombiniere ihn mit einem Zitronen-Dijon-Dressing.


Rosenkohl ist eine ausgezeichnete Ergänzung für deine Ernährung. Er ist reich an Nährstoffen, Vitaminen und Antioxidantien, was ihn zu einem gesunden und leckeren Nahrungsmittel macht. Aufgrund seiner Vielseitigkeit kann er auf viele verschiedene Arten zubereitet werden, ganz nach deinem Geschmack. Ob gebraten, gedämpft, gedünstet oder roh, Rosenkohl ist ein nahrhaftes und schmackhaftes Gemüse, das auf keinem Speiseplan fehlen sollte.

Weitere Informationen

Wende dich immer an deinen medizinischen Betreuer, um sicherzustellen, dass die auf dieser Seite angezeigten Informationen auf deine persönlichen Umstände zutreffen.

Reviews unserer Nutzer
Erhalte jetzt deinen individuellen Ernährungsplan als App auf dein Smartphone!
Die auf der Webseite dargestellte FoodPal-Version ist erst demnächst im Apple App Store und Google Play Store erhältlich.
Sophie
Servus, grüezi und moin!

Ich bin Sophie, die virtuelle Assistentin von FoodPal.

Wusstest Du?
Unsere App FoodPal hat schon tausenden Menschen geholfen ihr Wunschgewicht zu erreichen - und es werden täglich mehr! Sei auch Du dabei.

App kostenlos herunterladen:
App Store
Google Play
1
Sophie
Loading...