Knusperhähnchen-Salat

Knusperhähnchen-Salat

Zubereitungszeit:
15 min
Schwierigkeitsgrad:
Einfach
Portion:
1

Nährwerte:

361
Kalorien
7 g
Kohlenhydrate
35 g
Eiweiß
19 g
Fett

Zutaten:

Cherry Tomaten, Cocktail Tomaten (frisch)Cherry Tomaten, Cocktail Tomaten (frisch)4 (80 g)
Salatgurke (frisch)Salatgurke (frisch)¼ (100 g)
Zwiebel (frisch)Zwiebel (frisch)¼ (25 g)
Petersilie (frisch)Petersilie (frisch) 1 Esslöffel
Hähnchenbrust, Hähnchenbrustfilet (Bio-Qualität)Hähnchenbrust, Hähnchenbrustfilet (Bio-Qualität) 120 g
OlivenölOlivenöl 2 Esslöffel
Pfeffer (schwarz)Pfeffer (schwarz) 1 Prise
Salz, Tafelsalz, MeersalzSalz, Tafelsalz, Meersalz 1 Prise
Essig, Branntweinessig, WeißweinessigEssig, Branntweinessig, Weißweinessig 1 Teelöffel
Dijon SenfDijon Senf 1 Esslöffel
Feldsalat (frisch)Feldsalat (frisch) 80 g
Mandeln (gehackt)Mandeln (gehackt) 1 Teelöffel

Zubereitung:

Schritt 1:
Gurke und Tomate waschen und in kleine Stücke schneiden. Salat waschen und abtropfen lassen. Zwiebel schälen und fein würfeln. Petersilie hacken.
Schritt 2:
Mandeln ind einer beschichteten Pfanne ohne Öl anrösten bis sie lecker duften. Anschließend mit der gehackten Petersilie in einer Schale vermischen.
Schritt 3:
Fleisch in Streifen schneiden, in der Mandel-Kräuter Panade wälzen und in einer beschichteten Pfanne mit der Hälfte des Öls anbraten und mit Salz und Pfeffer würzen.
Schritt 4:
Das restliche Öl, Senf, Essig, Salz und Pfeffer mischen und mit dem Salat vermengen. Anschließend das Knusperhähnchen darauf verteilen.

Benötigte Küchengeräte:

Beschichtete Pfanne
Beschichtete Pfanne
Herd
Herd
Küchenmesser
Küchenmesser
Schneidebrett
Schneidebrett
Sparschäler
Sparschäler
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